mouka

Vaření a recepty

Jak nenaletět při nákupu mouky, vajec a ořechů

Předvánoční nákupy jsou zvláště tam, kde se peče domácí cukroví, poměrně nákladné. Jak správně vybírat jednotlivé suroviny a jak je nejlépe skladovat, abychom si na svých kulinářských výtvorech opravdu pochutnali a nemuseli nic vyhazovat?

03. 12. 2020 | Doba čtení 11 minut

Vaření a recepty

Čtyři chytré triky šéfkuchařů, které se vám budou náramně hodit při vaření

Myslíte si, že na to, aby běžný smrtelník dokázal vládnout vaření, jsou potřeba složité techniky a zdlouhavé postupy? Tyhle triky vás přesvědčí, že základy práce v kuchyni může ovládnout hravě skutečně každý.

02. 12. 2020 | Doba čtení 8 minut

Vaření a recepty

Zapomenuté triky, aby vánoční perníčky byly ještě chutnější

Perníčky patří mezi oblíbené vánoční cukroví. S výhodou je můžeme upéct s výrazným předstihem. Využít je můžeme nejen jako cukroví, ale i jako ozdobu na vánoční stromeček či k přizdobení dárků.

30. 11. 2020 | Doba čtení 10 minut

Vaření a recepty

Vánoční cukroví, po kterém nepřiberete: Čím nahradit tradiční kalorické suroviny

Klasické recepty na vánoční cukroví jsou plné surovin, které působí jako kalorické bomby. Poradíme vám, jak tradiční vánoční pochoutky připravit s menším obsahem nadbytečné energie.

29. 11. 2020 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Připravte svým blízkým vánoční dort dort s překvapením

Alena Doskočilová peče dorty, které na první pohled jako dorty nevypadají. Žádná klasická kola od vozu, jak říká. Co dort, to originál. Pro čtenáře Receptáře připravila návod na sladký dárek. Nechte se inspirovat.

29. 11. 2020 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Tři osvědčené recepty na domácí vánočku

V mnoha rodinách se pečou vánočky podle léty prověřených receptů. Těší nás, že se o ně někteří z našich čtenářů podělili. Nabízíme tři recepty na toto tradiční a oblíbené vánoční pečivo.

24. 11. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Tvrdý bochník chleba nevyhazujte. Finta s vodou mu vrátí měkkost

Samozřejmě se všichni snažíme neplýtvat potravinami a nakupovat jenom tolik, abychom všechno zdárně spotřebovali a nebylo nutné nic vyhazovat. Ale někdy se to i přes sebevětší snahu nepodaří, nákup neodhadneme, případně nastanou nějaké neočekávané okolnosti, a zbude nám pořádný kus tvrdého chleba, třeba i celý bochník. Vyhodit chleba nám nepřijde správné, ale tvrdý už konzumovat nemůžeme. Tak co s tím? Přitom existuje jednoduchý, i když poněkud neuvěřitelně znějící trik, jak z takového chleba udělat zase dobrý, vláčný kus pečiva.

23. 11. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Cukroví jako dárek i poděkování - zkuste upéct srdce z lásky na více způsobů

Bez vánočního cukroví si mnozí z nás nedovedou Vánoce ani představit. Některé druhy však můžeme využít i jako milou pozornost pro své přátele či blízké. Stačí zvolit vhodný tvar. Srdíčka můžeme snadno vytvářet z lineckého těsta, z těsta na zázvorky či na perníčky.  

23. 11. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak jednoduše připravit kvásek a základní těsta na chleba

Chcete mít zaručeně čerstvý chléb a domov provoněný neopakovatelnou vůní? Upečte si chleba sami. Nabízíme recepty na základní těsta a postupy, jak připravit to úplně nejdůležitější. Chlebový kvásek.

17. 11. 2020 | Doba čtení 9 minut

Vaření a recepty

Vynikající štrůdly, které zvládne i začátečník

Závin nebo štrúdl s jablky a skořicí je snadný moučník na víkend, který máte hotový v podstatě hned. Stačí mít doma pár surovin a ve chvíli si můžete pochutnávat na křehkém těstě se sladkou náplní. Upéct štrúdl podle následujících receptů je totiž opravdu hračka.

12. 11. 2020 | Doba čtení 5 minut

10

Vaření a recepty

Vynikající houby českých lesů, které příliš nesbírají ani zkušení houbaři

Většina z nás sbírá hříbky a lišky schované ve smrčinách, čistí křemenáče a kozáky, které stály čestnou stráž v březovém háji; raduje se z klouzků v trávě, ze sameťáčků, které tak krásně voní v polévce i ve smaženici, nebo z deštníků bedel, základu skvělých řízků. Ale mnohé jiné houbové lahůdky přitom přehlížíme...

07. 11. 2020 | Doba čtení 11 minut

Vaření a recepty

Jednoduché recepty na štrúdly ze všeho, co najdete doma

Je libo těsto se sádlem? Či jogurtové? Víte, že dobré vypracování vyžaduje aspoň 50krát plácnout s těstem o vál? Poté ho dáme odpočinout pod nahřátý kastrol. Závin lze též oplést. Vyzkoušejte i další štrúdlové finty.

05. 11. 2020 | Doba čtení 15 minut

Zdraví

Škodlivé potraviny, o kterých si většina lidí myslí, že jsou dietní a zdravé

Zdravý životní styl, redukce hmotnosti, pestrá strava, dostatek vitamínů. Slyšíme to ze všech stran, o své tělo se musíme dobře starat. Jen tak bude správně fungovat a zvýší se jeho obranyschopnost. Které potraviny do zdravého jídelníčku nepatří a přitom se prezentují jako zdravé a dietní?

31. 10. 2020 | Doba čtení 5 minut

10

Vaření a recepty

Karob: skvělá, zdravá a levná vychytávka pří pečení, kterou málokdo zná

Objevujete rádi nové chutě? Pak zkuste pečení z plodů rohovníku obecného, kterým se přezdívá svatojánský chléb. Přinášíme recepty na karobová kolečka, fondán, perník a medvědí tlapky.

13. 09. 2020 | Doba čtení 3 minuty

10

Vaření a recepty

Chutné houby, které většinou sbírají jen zkušení houbaři. Znáte je?

Ne vždycky máme štěstí na hříbky či svítivě žluté lišky, případně křemenáče, kozáky, klouzky či bedly. V takovou chvíli se hodí znát i některé další druhy hub. Tím, že je zná a sbírá méně houbařů, máte větší šanci na úspěch.

07. 09. 2020 | Doba čtení 11 minut

Vaření a recepty

Zužitkujte, co zahrada právě nabízí: Křehký jablečný koláč s cuketou

Cukety se těší oblibě v kuchyních, ve kterých se hledí na to, aby na talíři bylo spíš méně kalorií a více vitamínů, vlákniny, minerálních a dalších zdraví prospěšných látek. Vedle salátů, polévek, příloh, smažených, dušených či zapečených pokrmů lze cukety použít i do těsta. Tady je recept na koláč.

03. 09. 2020 | Doba čtení 1 minuta