mouka

Vaření a recepty

Jak usmažit dokonalý řízek: Fígl spočívá v použití tuku

Kuřecí či vepřové řízky jsou národem zbožňovaným pokrmem, na který mnozí milovníci masa nedají dopustit. Udělat skvělý řízek s tenkou strouhankou, který je uvnitř šťavnatý a zvenku krásně křupavý, je poměrně jednoduché. Ne každý zná však triky, jež jej k dokonalému řízku dovedou. Pozor si dejte při obalování i při smažení. 

27. 03. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Zakrytý koláč: Kombinací jablek, másla a ořechů vznikne naprostá delikatesa

Dostihly vás chutě na něco extra vynikajícího? V tom případě si musíte připravit delikatesu v podobě jablkového zakrytého koláče s ořechy. Už jen při představě se vám sbíhají sliny? Tak do toho, ať nesliníte zbytečně dlouho.

27. 03. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Luxusní hovězí roštěná podle Zdeňka Pohlreicha: Nejjednodušší postup je nejlepší

Děláte rádi hovězí? A co tahle roštěnou? Ne vždycky vám vyjde? Podívejte se s námi, jak připravuje roštěnou šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Třeba si všimnete právě nějakého drobného detailu, který vám zatím unikal, a přitom je roštěnou tak jednoduché připravit.

25. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Nadýchané lívance zajistí sodovka: Osvědčený trik profesionálů

Profíci i milovníci dobrého jídla jsou z těchto lívanců nadšení! Chcete je také vyzkoušet? Lívance se sodovkou není náročné připravit a jsou lehoučké jak obláček. Jen si dejte pozor na to, aby vám bublinky sodovky nevyprchaly.

23. 03. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Znáte cikánský řízek? Kuřecí delikatesa mnohem lepší než řízek klasický

Klasické kuřecí a vepřové řízky jsou bezesporu skvělým nedělním obědem. Přestože chutnají skvěle, v českých domácnostech se připravují poměrně často, a tak se stává, že se jich všichni rychle přejí. Pokud i vy patříte mezi ty, kteří mají řízků v trojobalu dost, zkuste je připravit jinak. Takové cikánské řízky vás naprosto dostanou svou jednoduchostí a také dokonalou a netradiční chutí. 

16. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Dejte do lívanců perlivou vodu. Úplně jednoduchý trik, který dokáže divy

Klasickým staročeským lívancům se pravděpodobně jiné nevyrovnají. Přestože jsou v současné době stále populárnější recepty, ve kterých se pro úsporu času pracuje s kypřícím práškem namísto droždí, tyto lívance nikdy nejsou tak krásně lehoučké jako právě ty kynuté. Existuje ale jeden trik, díky kterému budou i rychle připravené lívance neodolatelně nadýchané. Zkoušeli jste už do těsta přidat perlivou vodu?

14. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Nejlepší zapečený květák s kotletou a sýrem podle Kluků v akci

Neustálé vymýšlení toho, co připravit k nedělnímu obědu, může být poměrně vyčerpávající. Klasiky jako knedlo vepřo zelo anebo svíčkovou na smetaně miluje snad každý, jenže tyto klenoty české kuchyně už poněkud zevšedněly, a tak svou chutí asi nikoho dvakrát nepřekvapí. Zkuste to ale jinak. Slavností pokrm, který se hodí nejen na nedělní tabuli, snadno připravíte podle receptu od Kluků v akci. Šťavnaté kotlety se zapečeným květákem příjemně překvapí všechny hladovce u stolu!

14. 03. 2022 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Játrové knedlíčky podle Pohlreicha: Tyto udělají z obyčejného vývaru delikatesu

Játrové knedlíčky patří mezi klasiku české kuchyně a stejně jako například u svíčkové, každá hospodyně má svůj jedinečný recept. Vyzkoušejte s námi připravit lahodné knedlíčky podle známého šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha, rozhodně nebudete litovat.

13. 03. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Pohlreich radí, jak udělat dokonalý kuřecí vývar. Většina lidí to neumí

Pokud byste měli v zimě jíst nějakou polévku po litrech, je to kuřecí vývar. Tahle medicína totiž připraví váš organismus na teplotní výkyvy a pomůže vám zbavit se teploty, rýmy i nachlazení. Navíc vám poradíme, jak na to, aby byl vývar chutný, voňavý a krásně čirý.

12. 03. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Vláčný mrkvový dort: rychlý a fantastický. Takhle ho pekly naše babičky

Mrkvový dort patří dnes už ke klasice, i když za našeho dětství ho babičky pekly jen zřídkakdy. Jedná se o zdravou a šťavnatou pochoutku, která plnohodnotně nahradí těžké a krémové dorty. Klasický „mrkváč“ je skutečnou lahůdkou. A přitom není nic těžkého si ho doma upéct. Najde uplatnění nejen jako moučník, ale klidně i jako snídaně.

12. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Geniální hovězí roštěná na slanině se špenátem a knedlíky od Kluků v akci

Hovězí patří k tomu nejchutnějšímu druhu masa a správně připravená hovězí roštěná je pak pro mnohé nepřekonatelnou lahůdkou. Málokdo ji ale vaří doma, neboť se mnozí domnívají, že je její příprava poněkud složitá. Není to ale vůbec pravda. Udělat dokonalou roštěnou zvládne naprosto každý. Společně s bramborovým knedlíkem a špenátem pak na talíři vytvoří kombinaci, po které se budou moci všichni u stolu utlouct. 

11. 03. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Nekynutý houskový knedlík: Je jednodušší, rychlejší a rozdíl nepoznáte

Některé hospodyňky zvládají houskový knedlík levou zadní, jiné pořádně trápí. Knedlíky se často rozvaří nebo srazí. Těmto katastrofám se dá vyhnout tím, že namísto kynutého knedlíku uděláte nekynutý knedlík. Knedlík chutná téměř stejně i když postup je daleko jednoduší, z procesu vyřadíte kvasnice. 

10. 03. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Proč kuřecí maso před smažením naložit do tatarky? Super vychytávka Láďi Hrušky

Máte rádi kuřecí maso a už vám dochází inspirace na jeho přípravu? Vyzkoušejte medailonky v tatarské omáčce podle Ládi Hrušky. Tento jednoduchý recept zvládne každý a odměnou vám rozhodně budou spokojení strávníci. 

09. 03. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Karlovarský knedlík podle Pohlreicha: Přidává běžné, ale vynikající ingredience

Český národ miluje knedlíky. Ať už se jedná o houskové, barmborové či karlovarské, všechny jsou oblíbené. My si dnes ukážeme, jak připravit nadýchané a lahodné karlovarské knedlíky, tak jak je dělá jeden z našich nejlepších kuchařů.

09. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Bezmasé rychlé omáčky k rýži: Vytvořte skvělou plnohodnotnou večeři či oběd

Když přijde řeč na rychle připravený bezmasý oběd či večeři, mnohým se okamžitě vybaví nejrůznější saláty anebo chléb či rohlík obložený sýrem a zeleninou. Bleskurychle ale můžete připravit i nejrůznější omáčky, které skvěle chutnají a zasytí na dlouhou dobu. Víte, které omáčky se na talíři hravě obejdou i bez kousku masa?

09. 03. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Hruškový štrúdl podle Pohlreicha. Je ještě lepší než jablečný. Zkuste ho!

Že znáte jen štrúdl z jablek? Chyba! Stejně dobrý, možná dokonce ještě lepší, si můžete připravit i z hrušek. Toto ovoce se pro jeho přípravu skvěle hodí. Pojďte se tedy podívat, jak tento moučník peče jeden z našich nejuznávanějších kuchařů.  

08. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty