omáčka

Znojemská hovězí pečeně podle socialistické normy ČSN

Znojemská hovězí podle normy ČSN z roku 1986. Chutná skvěle, stejně jako kdysi

Znojemská hovězí pečeně patří k těm vůbec nejoblíbenějším pokrmům české kuchyně a je možné ji najít v jídelním lístku prakticky v každé menší i větší hospodě či restaurace. Její receptura se ovšem v průběhu let dost změnila a narazit tak někde na znojemskou hovězí, která chutná tak, jak chutnala za socialismu, je takřka nemožné. Naštěstí si ji podle původní normy můžete snadno připravit doma.
Hruškový koláč podle Heleny Růžičkové

Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové: Poctivý a hotový bleskem

Stejně jako jablka, i hrušky jsou neodmyslitelnou součástí podzimu. Na rozdíl od jablek ale mnozí poměrně tápou nad tím, jak bohatou úrodu hrušek zužitkovat. Nejčastěji se proto hrušky zavařují, skvěle se ale hodí i na pečení. A legendární herečka Helena Růžičková měla geniální postup na to, jak je zpracovat. Pekla z nich vynikající bulharský hruškový koláč.