omáčka

Vaření a recepty

Zapomenuté babské rady, které vám pomohou a ušetří spoustu času v kuchyni

I nejzručnější kuchařka se čas od času dostane do úzkých. Přinášíme osvědčené fígle našich čtenářek, jak si poradit v nejrůznějších situacích. Dozvíte se nejen, jak zlepšit chuť starší mrkve, ale také jak předcházet škraloupům na horkém mléce či jak vylepšit chuť guláše.

18. 11. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat houby stravitelnější, jak je ohřívat a použít jako koření?

Je pravda, že jsou ohřívané houby jedovaté? Jak obecně zlepšit jejich stravitelnost a jakým způsobem je třeba využívat coby koření? To vše a daleko víc se dozvíte právě teď.

08. 11. 2020 | Doba čtení 2 minuty

10

Vaření a recepty

Vynikající houby českých lesů, které příliš nesbírají ani zkušení houbaři

Většina z nás sbírá hříbky a lišky schované ve smrčinách, čistí křemenáče a kozáky, které stály čestnou stráž v březovém háji; raduje se z klouzků v trávě, ze sameťáčků, které tak krásně voní v polévce i ve smaženici, nebo z deštníků bedel, základu skvělých řízků. Ale mnohé jiné houbové lahůdky přitom přehlížíme...

07. 11. 2020 | Doba čtení 11 minut

Zahrada

Nálož zdraví a vitaminů: Udělejte si šípkovou omáčku a šípkový sirup

Šípky obsahují množství vitamínů. Připravit z nich můžeme nejen čaj, ale i léčivý sirup či omáčku. Ta je sice nejlepší ke zvěřině, ale hodit se bude i k hovězímu masu.

05. 11. 2020 | Doba čtení 2 minuty

16

Vaření a recepty

Kotrč: vynikající a zdravá houba, která má cenu v řádů tisíců korun

Kotrč kadeřavý je milovníky houbových pokrmů ceněná pochoutka, ostatní může zaujmout svým pozoruhodným vzhledem. Asi nejvíce jeho plodnice připomíná květák nebo mořskou houbu.

06. 10. 2020 | Doba čtení 5 minut

10

Vaření a recepty

Významná kapacita mykologie prozradila, které naše houby jsou nejchutnější

O houbaření po celém světě i lehkomyslnosti některých houbařů, o studiu hub jakožto stále tajemných a nesmírně rozmanitých organismů.

11. 09. 2020 | Doba čtení 12 minut

Vaření a recepty

Triky profesionálů: Jak nejlépe naložit se zralými i nedozrálými rajčaty

Oblíbenou zeleninu pěstovali Inkové v jihoamerických Andách již v pátém století před naším letopočtem. Zralá rajčátka velikosti třešní drtili na kaši, kterou hojně ochucovali pokrmy.

10. 09. 2020 | Doba čtení 18 minut

10

Vaření a recepty

Chutné houby, které většinou sbírají jen zkušení houbaři. Znáte je?

Ne vždycky máme štěstí na hříbky či svítivě žluté lišky, případně křemenáče, kozáky, klouzky či bedly. V takovou chvíli se hodí znát i některé další druhy hub. Tím, že je zná a sbírá méně houbařů, máte větší šanci na úspěch.

07. 09. 2020 | Doba čtení 11 minut

12

Vaření a recepty

Domácí sójový jogurt - skvělý recept nejen pro vegany

Ne každému se daří do jídelníčku zařazovat luštěniny. Sójový jogurt je vynikající alternativou nejen pro ty, kteří se klasickým úpravám luštěnin z nějakého důvodu vyhýbají, ale také pro ty, kterým nedělá dobře laktóza či dávají přednost veganské stravě.

05. 09. 2020 | Doba čtení 2 minuty

7

Zdraví

Jak udělat ze svíčkové nízkokalorické zdravé jídlo a zachovat delikátní chuť

Svíčková jako dietní jídlo? Žádný problém, tuhle lahůdku si dopřejete bez výčitek, pokud ji připravíte v odlehčené verzi. Skvostná omáčka v light verzi uspokojí mlsné jazýčky a přitom neohrozí figuru.

29. 07. 2020 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Přepouštěné máslo: Jak jej připravit a proč je na smažení lepší než jiné tuky

Přepuštěné máslo má oproti klasickému velkou výhodu. Dá se rozpálit na vyšší teplotu, a tak se na něm smažené jídlo méně připaluje, a má i lepší chuť. Špičkoví šéfkuchaři si bez něj přípravu jídla vůbec neumějí představit. Naše babičky ho použivaly při přípravě pokrmů běžně a moc dobře věděly proč.

18. 07. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Jaké houby sbírali naši předkové a proč okolní národy na houby nechodí?

Také nemůžete dospat a už za rozbřesku pospícháte ranní rosou s košíkem v ruce a s kudličkou v kapse za houbovou vůní k lesu? Není divu, vždyť jsme národem houbařů. Ale jak chodí na houby sousedé Evropané, Číňané či Indiáni?

17. 07. 2020 | Doba čtení 7 minut

Vaření a recepty

Jak uchovat rajčata: sušení, nakládání do octa a medu, rajčatová povidla

Pokud pěstujete rajčata, možná vám rostliny nadělí více plodů, nežli stihnete za čerstva zkonzumovat. Rajčata můžete naložit i zmrazit. A stojí za to vyzkoušet i sušení.

16. 07. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Zdraví

Braňte se jídlem: 7 potravin, které vám prodlouží život a potěší chuťové buňky

Nechť je lék potravou a potrava lékem, přál si už starověký lékař Hippokrates. Moderní věda mu dává za pravdu – pro lidské zdraví je vedle genetických dispozic nejdůležitější zdravá strava. Základem je přitom pestrost, tedy od každého trochu.

30. 06. 2020 | Doba čtení 7 minut

4

Vaření a recepty

Snadné recepty z hub: Houby s majoránkou, houbový závin, kuře na houbách

Také nedokážete odolat houbovým dobrotám? Kromě kulajdy, řízečků nebo smaženice můžete vyzkoušet i něco netradičního. Naše recepty k tomu přímo vybízejí.

27. 06. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Vepřová plec na houbách: Podrobný návod na českou klasiku

Suroviny na 4 porce: 500 g vepřové plece, 2 cibule, 2 lžíce sádla, čerstvé, sušené nebo mražené houby (mohou být i žampiony), sůl, pepř, drcený kmín, koření typu podravka, 4 lžíce smetany, 3 lžíce hladké mouky, citron.

25. 06. 2020 | Doba čtení 1 minuta