omáčka

Vaření a recepty

Jak správně upéct vepřové maso: Častá chyba způsobuje ztrátu chuti i vůně

Pečení je obecně považováno za jednu z nejsnazších úprav vepřového masa. Spousta lidí si totiž myslí, že stačí maso jen okořenit, dát do trouby a za několik desítek minut je hotovo. To je ovšem velký omyl. Při zanedbání přípravy totiž může být maso vysušené, bez chuti a mezi strávníky velké ovace nesklidí. Stačí se však zaměřit na několik málo zásad a nedělní oběd jako z pětihvězdičkové restaurace může být skutečně bez větší práce u vás na stole!

06. 09. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Jak udělat vynikající rajskou omáčku? Tento způsob je nejlépe chuťově vyvážený

Omáčky jsou v české kuchyni velmi populární a mezi ty vůbec nejoblíbenější patří rajská. Na její přípravu existuje nepřeberné množství receptů a postupů, z nichž může být občas obtížnější najít ten správný. Některé jsou nenáročné a vyžadují jen několik málo surovin, jiné jsou zase spíše pro pokročilejší kuchaře. Zkuste si proto rajskou omáčku připravit podle receptu, který zabere jen několik málo minut a zvládne jej naprosto každý. 

05. 09. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Děláte řízky z hub stejně jako klasické? Chyba! Skuteční mistři je dělají jinak

Řízky jsou hned po smaženici asi nejčastějším pokrmem, který se z hub připravuje. Jejich příprava je časově nenáročná a nesmírně snadná. Spousta lidí se drží dobře známého postupu, při kterém se houby nakrájené na tenké plátky obalují v klasickém trojobalu. Nevědomky tak ovšem přicházejí o plný chuťový zážitek. Patříte mezi ně i vy? Zkuste si houbové řízky připravit tak, jako to dělají šéfkuchaři.

01. 09. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Zapomenutý rajčatový prášek: K čemu slouží a jak ho snadno vyrobit doma

Znáte rajčatový prášek? Můžete si jej koupit ve voňavých obchůdcích s kořením, online anebo si ho vyrobte. Pokud máte přebytek vlastních rajčat, pak rajčatový prášek má hned několik výhod. Povíme vám, jak na to a přidáme i pár tipů na použití podomácku vyrobeného koření z "rajských jablek".  

30. 08. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Recepty z cukety: 2 skvělá jídla, rychlá, levná a vynikající, ideální na oběd

Sezóna cuket vrcholí. Jsou teď za pár kaček a dobře dostupné. Uvařte si z nich pár skvělých jídel, jsou totiž jednoduché, nenáročné a ještě k tomu zdravé! Recepty z cuket jsou nyní naprostý hit.

26. 08. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Nejlepší recept na vepřovou pečeni. Většina lidí se dopouští školácké chyby

Vepřová pečínka neodmyslitelně patří k pokladům české kuchyně. Většinou se připravuje jako nedělní nebo sváteční oběd. Jak ale udělat vepřovou pečeni správně? Máme pro vás pár zaručených tipů, díky kterým ponecháte masu jeho přirozenou šťavnatost a vyhnete se tomu, abyste hostům naservírovali maso tuhé a suché jako podrážka.

22. 08. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Jak udělat nejlepší a jednoduchou omáčku k přírodním řízkům?

Při přípravě rychlého oběda spousta z nás sáhne po plátku masa a připraví z něj přírodní řízek. Ten je koneckonců i mnohem zdravější než řízek klasický, a navíc je neuvěřitelně rychlý. Problémem je, že často takto připravené maso bývá vysušené a může být těžké jej správně ochutit. Proto je lepší k němu připravit i omáčku. Která je nejlepší?

21. 08. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Zapomenuté triky našich babiček: Jak zachránit přesolenou polévku či omáčku?

Co dělat, když vám tzv. ujela ruka a před vámi na plotně bublá přesolené jídlo? Nemusíte ho vyhazovat. Zkuste situaci zachránit triky našich babiček.

19. 08. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Svíčková omáčka podle našich babiček. Starý osvědčený recept je stále nejlepší

Co Čech, to milovník svíčkové. Jde o naše tradiční jídlo, na které se k nám sjíždějí turisté z celého světa. Svíčková omáčka je prostě něco, co má umět každá hospodyňka, proto se podívejte na triky, které používaly už naše babičky, aby byla jejich omáčka vždy tou nejlepší a všichni se po ní oblizovali.

03. 08. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Houbové krémové rizoto: Snadná varianta pro vášnivé české houbaře

Sezóna hub pomalu vrcholí a lidé se proto vydávají s košíky do lesů, aby si mohli doma dopřát své vlastní houbové hody. Při bohaté úrodě však vyvstává otázka, jak vlastně houby zužitkovat. Čerstvé totiž vydrží jen několik málo dní. Namísto klasické smaženice, houbových řízků anebo omáček můžete vyzkoušet i nesmírně snadné krémové rizoto. 

29. 07. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak zužitkovat přebytky rybízu, aby s tím bylo co nejméně práce a nejvíce užitku

Rybízová sezóna je v nejlepším. Máte raději černý, červený, nebo bílý? Pokud se vám rybíz urodil, určitě přemýšlíte, co s ním. Jak rybíz zužitkovat, abychom nestrávili v kuchyni mládí?

27. 07. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat, aby připálené jídlo nesmrdělo po připálenině. Nejlepší rady babiček

Čas od času se to přihodí každému. Něco nás vyruší a hned je tu připálenina a pokažené jídlo. Někdy ale stojí za to katastrofu odvrátit a pokusit se o záchranu. Znáte způsoby, jak napravit připáleninou zapáchající jídlo?

13. 07. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat správně jíšku? Většina lidí to vůbec neumí

Jíšku známe všichni a mnozí z nás si myslí, že je typickou součástí české kuchyně. Jak by také ne! Vždyť právě naše, česká kuchyně je pověstná hustými polévkami a omáčkami. Pamatuji si, jak mě maminka učila jíšku, tu pravou, a vždycky mi říkala „musíš zamíchat buď studené do horkého, nebo horké do studeného“. Jak se tedy správná jíška – neboli zápražka či zásmažka - dělá?

09. 07. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Jak správně uvařit voňavý, čirý masový vývar. Tohle jsou triky šéfkuchařů

V mnoha receptech se zjevuje stručný pokyn "podlijte vývarem". Je to pokyn tak častý, až to vypadá, jako by měl každý doma neustále po ruce hrnec vývaru, který se dá kdykoli použít k přípravě chutné polévky nebo omáčky. Je pravda, že vývar patří k pilířům české kuchyně. Opravdu ho ale umíte připravit?

01. 07. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak správně vařit těstoviny: Většina Čechů dělá dvě zásadní chyby

Neznám snad nikoho, kdo by těstoviny nejedl. Samozřejmě určitě existují, a ne málo (předpokládám), ale v mém okruhu přátel a známých nikoho takového nemám. Někdo je má rád na všechny způsoby, další holduje jen zapečeným, na sladko, s omáčkou nebo pestem apod.

05. 06. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak upéct kuřecí čtvrtky na pražský způsob: Vynikající recept naších babiček

Brusinky se v české kuchyni podávají obvykle jen se zvěřinou a málokoho by napadlo zkombinovat je s kuřetem. Málo známá pražská verze pečených kuřecích čtvrtek však s brusinkami počítá. Pojďme ji vyzkoušet.

05. 06. 2021 | Doba čtení 3 minuty