omeleta

Smaženka byla hitem socialistického Československa.

Smaženky byly hvězdami českolovenských bufetů. Udělejte si je doma jako tenkrát

Dávno předtím, než se staly na území České republiky populární hot dogy a hamburgery, za delikátní rychlé občerstvení byly považovány smaženky. Tato socialistická pochoutka byla k dostání takřka v každém bufetu v těch větších i menších městech. Dnes ji ale nenajdeme takřka nikde. Naštěstí je až směšně jednoduchá na přípravu, a tak si ji můžete snadno a rychle připravit doma. 
Španělská omeleta

Pohlreichova španělská omeleta: Drobná vylepšení klasického udělají zázraky

Omeletu lze dělat na plno různých způsobů, přírodní omeleta, omeleta s přísadou, plněná omeleta, nebo třeba piškotová omeleta. Omeleta se vyrábí z rozšlehaných vajec do kterých lze přidat různé přísady. Směs z vajec rozšleháme a rozlejeme na rozpálenou pánev, v průběhu smažení už ji nemícháme. Smažíme ji do doby než dostane zlatou barvu. Po osmažení ji můžeme doplnit omeletu různými zeleninovými, masovými nebo houbovými náplněmi. Plní se ihned po konci smažení.
Omeleta je rychle hotová.

Omeleta se šunkou podle Pohlreicha. Snadná vynikající vychytávka za pár minut

Vaječná omeleta patří mezi nejsnazší pokrmy, jaké lze v vajec připravit. Přesto ji spousta lidí dělá špatně a přicházejí tak o úžasnou chuť, kterou tato snídaně či večeře nabízí. Často se jen rozmíchaná vejce nalijí do rozpálené pánve, nechají se zatáhnout a poté se placka otočí a dosmaží z druhé strany. Tento postup je ale nesprávný a takto připravené omeleta je často vysušená. Vsaďte na recept Zdeňka Pohlreicha a udělejte si omeletu, jak má být.
Vaječná omeleta

Vaječná omeleta podle Pohlreicha. Takto jednoduše ji dělá skutečný mistr

Připravit vaječnou omeletu se může zdát na první pohled velmi jednoduché. Mnozí se totiž mylně domnívají, že stačí jen rozkvrdlat vejcem, nalít je na rozpálenou pánev a osmažit z obou stran. Takto „umučená" vejce jsou ale většinou nesmírně vysušená a do úžasně jemné omelety mají hodně daleko. Víte, jak ji připravit správně?