pečivo

Vaření a recepty

Jak udělat kvásek? Domácí je zdravější, méně nadýmá a pečivo z něj trvanlivější

Kváskování se stalo před několika lety trendem. Kdo zakusil domácí pečení chleba, ten chtěl mít postupem času svůj vlastní kvásek, který se stal téměř členem rodiny. Navíc kvásek nabízí další benefity. Pečivo z něj nemá nafukovat, má být stravitelnější, chutnější a především trvanlivější.

06. 04. 2021 | Doba čtení 5 minut

Domov a bydlení

Staré rohlíky nevyhazujte. Přidejte droždí a vyrobíte skvělé hnojivo na rostliny

Naši předci znali kvásek prý už v letech 4000 př.n.l. Od té doby se používá k přípravě lahodného chleba, koláčů a dalšího pečiva z kynutého těsta. Nyní nám ke kynutí pomáhá droždí. Výborná je také drožďová pomazánka či knedlíčky do polévky. Droždí však pomůže i rostlinám.

04. 04. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Zdraví

Čtyři zásadní omyly, které lidé dělají, když chtějí jíst zdravě a dietně

V touze po změně jídelníčku se lidé poměrně často dopoušetějí různých chyb. Některé potraviny, které mají blahodárné účinky na lidské zdraví, nemusí být vždy vhodné. Jaké jsou nejčastěji zažité mýty o zdravých potravinách.

31. 12. 2020 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Strouhanka třikrát jinak: klasická, extra křupavá i ochucená

Potřebujete ji nejen na obalování kapra řízků či vinné klobásy, své místo má i při přípravě dalších jídel. Strouhanku užijete v kuchyni na mnoho způsobů, i když teď před Vánoci hraje prim trojobal. Jak na kvalitní a chutnou strouhanku?

28. 12. 2020 | Doba čtení 4 minuty

9

Vaření a recepty

Jednoduché a levné košíčky plněné ořechovou náplní

Košíčky se pečou ve speciálních formičkách. Říká se jim také tartaletky, z francouzského tartelette. Náplně můžeme zvolit různé a tím vyrobit cukroví mnoha zajímavých chutí. Inspirujte se naším předpisem, ale jistě brzy přijdete na další zajímavé varianty tohoto pečiva.

18. 12. 2020 | Doba čtení 1 minuta

15

Vaření a recepty

Nejkrásnější Vánoce - nesnažte se stihnout všechno, užijte si vánoční atmosféru

Na vánoční atmosféru, kterou dokáže přičarovat zasněžené příroda, to letos příliš nevypadá. Ale i tak si můžeme připravit pohodové vánoční svátky. Pro každého mají "nejkrásnější Vánoce" jinou podobu. Ať už setrváte u léty prověřených zvyků, nebo zkusíte letos něco jinak, přejeme vám příjemné prožití vánočních svátků. 

16. 12. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Vše o knedlících

Knedlíky patří v Čechách k oblíbeným přílohám. Podávají se k mnoha klasickým pokrmům. Pokud nahlédneme do gastronomického dějepisu, zjistíme, že nemalé oblibě se knedlíky těší v Bavorsku a Rakousku.

13. 12. 2020 | Doba čtení 12 minut

Vaření a recepty

Cukroví z bílků - jak upéct dokonalé sněhové pusinky?

Tajemství sněhového pečiva spočívá v dokonale našlehaném sněhu. I zdánlivé drobnosti mohou dílo překazit. Nač tedy dát při výrobě pusinek nejvíce pozor?

13. 12. 2020 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Doporučené teploty pečení pro různé druhy cukroví a další praktické tipy

Abychom si na Štědrý den na cukroví skutečně pochutnali, měli bychom si pečení dobře načasovat. Připravili jsme nejen doporučení, v jakém pořadí cukroví chystat, ale také praktickou tabulku teplot, při kterých se jednotlivá cukroví pečou. nechybí ani rady, jak si přípravu vánočního cukroví co nejvíce usnadnit.

12. 12. 2020 | Doba čtení 8 minut

Vaření a recepty

Jaké tuky se nejlépe hodí na pečení vánočního cukroví a jiných sladkostí?

Ať už hledáte tuk do koláče nebo dortu, či pro oblíbené vánoční cukroví, měli byste být při jeho výběru obezřetní. Některé tuky se hodí spíše na pečení, jiné můžeme využít i k příprave krémů a náplní.

11. 12. 2020 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Triky babiček, se kterými vánoční pečení snadno zvládnete

Pečení vánočního cukroví je neodmyslitelným předvánočním rituálem většiny českých domácností. A protože v předvánočním čase, ač bychom si to všichni přáli, není většinou času nazbyt, je dobré tuhle činnost, která patří mezi časově náročnější, naplánovat a pomoci si vyzkoušenými tipy, které prověřily už předchozí generace. S nimi předvánoční shon zvládnete produktivně, a přesto s grácií!

09. 12. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Variace na nejznámější čajové pečivo

Některé recepty na linecké, mandlové, vínové jakož i makové sladkosti se opakovaly stále dokola, jiné byly jedinečné. Na konci mého bádání ve starých sešitech, knihách i studovnách bylo číslo blízké jedné stovce. A to tehdy byl internet tak říkajíc v plenkách a vlna bezlepkového pečení v nedohlednu. Pokusil jsem se vybrat to nejlepší, samozřejmě vyzkoušené, a k mnohým receptům jsem doplnil i možné variace.

05. 12. 2020 | Doba čtení 14 minut

Vaření a recepty

Jak nenaletět při nákupu mouky, vajec a ořechů

Předvánoční nákupy jsou zvláště tam, kde se peče domácí cukroví, poměrně nákladné. Jak správně vybírat jednotlivé suroviny a jak je nejlépe skladovat, abychom si na svých kulinářských výtvorech opravdu pochutnali a nemuseli nic vyhazovat?

03. 12. 2020 | Doba čtení 11 minut

Vaření a recepty

Vánoční cukroví, po kterém nepřiberete: Čím nahradit tradiční kalorické suroviny

Klasické recepty na vánoční cukroví jsou plné surovin, které působí jako kalorické bomby. Poradíme vám, jak tradiční vánoční pochoutky připravit s menším obsahem nadbytečné energie.

29. 11. 2020 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Tvrdý bochník chleba nevyhazujte. Finta s vodou mu vrátí měkkost

Samozřejmě se všichni snažíme neplýtvat potravinami a nakupovat jenom tolik, abychom všechno zdárně spotřebovali a nebylo nutné nic vyhazovat. Ale někdy se to i přes sebevětší snahu nepodaří, nákup neodhadneme, případně nastanou nějaké neočekávané okolnosti, a zbude nám pořádný kus tvrdého chleba, třeba i celý bochník. Vyhodit chleba nám nepřijde správné, ale tvrdý už konzumovat nemůžeme. Tak co s tím? Přitom existuje jednoduchý, i když poněkud neuvěřitelně znějící trik, jak z takového chleba udělat zase dobrý, vláčný kus pečiva.

23. 11. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Zdraví

Jak poznat skutečné celozrnné pečivo, které nebrání hubnutí?

Než jsem mohla celozrnné pečivo v rámci svého úspěšného hubnutí začít snídat, musela jsem se naučit najít to správné. Překvapilo mne, že ne všechno tmavé a tváří se jako celozrnné, je opravdu celozrnné.

19. 11. 2020 | Doba čtení 3 minuty