perník

Vaření a recepty

Tři snadné recepty na litý perník: přidejte jablka či povidla

Když k vám míří neohlášená návštěva, chcete narychlo připravit moučník ke kávě nebo pokud nechcete naopak přijít na větší sešlost s prázdnou, je tu právě pro vás záchrana v podobě litého perníku. Nezabere vám ani hodinu, suroviny můžete mít stále doma – a nadto vám opravdu bude chutnat. Aby byl nadýchaný, nezapomeňte na dobrá vajíčka a přidávejte jedině kvalitní holandské kakao.

14. 10. 2018 | Doba čtení 3 minuty

17

Vaření a recepty

Kdy je ideální čas zadělat na vánoční perníčky?

Aby byly perníčky vláčné, musí v klidu odležet. Potřebují na to tři týdny, proto je pomalu čas pustit se do pečení. Perníčkování provoní celý dům a radostí je i zdobení, které si může užít celá rodina.

26. 11. 2017 | Doba čtení 1 minuta

5

Zajímavosti

Perníkové formy a vytlačované perníky Oldřicha Kvapila

V domku manželů Kvapilových v Hořicích v Podkrkonoší voní perník. Ing. Oldřich Kvapil se již desítky let věnuje vyřezávání forem a samozřejmě v nich také perníkové těsto tvaruje a peče.

22. 11. 2015 | Doba čtení 6 minut

17

Vaření a recepty

Recepty na nejlepší vánoční perníčky a jejich zdobení

Už starověcí kulináři věděli, že med a koření dodají pokrmům z obilí novou chuť. Medové pečivo nalezli archeologové v egyptských hrobkách, znali je v antickém Řecku a Římě. Tam se peklo k oslavě zimního slunovratu. Pak zamířilo na další sváteční stůl, na vánoční.

21. 11. 2015 | Doba čtení 10 minut

Vaření a recepty

Méně obvyklé slané a sladké záviny v receptech čtenářů

K výborné chuti slané varianty závinu stačí vhodnou kombinaci masa, sýru, zeleniny, bylinek a koření zavinout do plátu těsta, upéci a skvělý pokrm je hotov. Ovšem i sladké štrúdly mohou překvapit novou náplní

31. 10. 2015 | Doba čtení 10 minut

Zajímavosti

Perníková legenda: Erbenovy miletínské modlitbičky

Ženy se vracely z bohoslužby. Při pohledu na ně napadlo Josefa Erbena vytvořit perník ve tvaru modlitební knížky. Psal se rok 1864 a sladká modlitbička se stala legendou.

07. 04. 2015 | Doba čtení 7 minut

Vaření a recepty

Ptáčci z perníku, aranžmá pro jarní náladu

Perníčky rozvěšené v kytici z větví vypadají jarně a vesele. Budku, hnízdo a ptactvo stačí zapasovat mezi výhonky, mašle uvážeme. Co nedrží, to lze zpevnit cukrovou polevou, případně přilepit tavnou pistolí.

19. 03. 2015 | Doba čtení 2 minuty

11

Zajímavosti

Sběratel mincí a medailí Karla IV.

Milan Baše z Prahy sbírá medaile, mince a další předměty, na nichž je vyobrazen císař římský a král český Karel IV. Sbírku před lety založil jeho otec. Syn ji nejen zdědil a dál ji rozvíjí, ale má vlastně podíl i na tom, že svého času vznikla.

11. 01. 2015 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Libečková polévka, jehněčí kotlety v mandlovém kabátku, hlohový salát...

K výhodám Velikonoc patří také cestování za krásami vlasti a jarní přírodou. Takové výlety často zůstanou v paměti i díky ochutnání krajových velikonočních specialit. Tady je výběr z nich pro domácí inspiraci.

20. 04. 2014 | Doba čtení 11 minut

Vaření a recepty

Pečeme perníčky, rady a recepty z Edice Receptář

Svatebním darem bývaly i necky plné perníkového těsta. Novomanželé nemuseli se zpracováním spěchat; z vyzrálé suroviny upekli lepší perník. Zajímavosti, recepty, rady a návody přináší knížka z Edice Receptář.

13. 11. 2012 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Perník a medové pečivo

Med nelze ničím nahradit. Při pečení se nejčastěji přidává do perníku. Ostatně perníkový symbol lásky jako by připomínal i včelí píli; vždyť včela dělnice kvůli gramu medu obletí sedm tisíc květů. Díky tomu můžete upéci perníkové moučníky, cukroví a třeba i marcipánky.

30. 10. 2011 | Doba čtení 14 minut

Vaření a recepty

Borůvkové recepty

Páj s jablky a borůvkami, vdolečky s borůvkovou kaší, borůvkové řezy, knedlíky, džem a koláče: tvarohový, s perníkem či s krupicovou náplní. Prostě borůvkové snění v borůvčí s ústy modrými od borůvek. Slyšíte, jak bory šumí?

07. 08. 2011 | Doba čtení 10 minut

Zdraví

Cukrová třtina dává nejen cukr, ale i zdravou a chutnou melasu

V obchodech je dnes běžně k dostání třtinový cukr, oblíbený pro svou zajímavou chuť. Koupit lze rovněž melasu, která vzniká při jejím zpracování a je rovněž výtečná na přípravu nápojů, sirupů i pečiva. Má méně kalorií než cukr a obsahuje mnoho prospěšných látek. Jak se pěstuje cukrová třtina?

01. 07. 2010 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Recept na plněné papriky s rajskou omáčkou

Oblíbené papriky s mletým a rajskou se přiravují v řadě variant. Někdo pokládá za klasiku rýži ukrytou v mase, jiný ji raději volí jako přílohu místo knedlíků. Kdo chce, může chuť omáčky vylepšit rajčetem, ale také skořicí nebo perníkem. Tady je jeden z receptů.

13. 04. 2010 | Doba čtení 2 minuty

Zajímavosti

Jaké byly vaše Vánoce?

Vzpomínáte rádi na nedávné Vánoce? Snad je to i tím, že lednové krajina za okny má letos svůj bílý kabát opravdu dlouhý. Nabízíme krátký návrat do loňských svátečních chvil prostřednictím fotografií, které jste poslali do soutěže O nejkrásnější Vánoce.

19. 01. 2010 | Doba čtení 3 minuty