restaurace

Vaření a recepty

Jablka s křenem neboli vejmrda: Naši předkové ji používaly jako vzácný lék

Není nic lepšího než si na zimní období připravit jablka s křenem. Nejenže jde o delikatesní doplněk mnoha pokrmů, ale tato staročeská pochoutka má i blahodárné účinky na lidské zdraví.

20. 09. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Katův šleh z kuřecích prsíček: Drcená rajčata ho povýší na delikatesu

Znáte katův šleh? Proklínané i milované jídlo už mnohé restaurace z nabídky vypustily, ale není důvod, proč si jej nepřipravit doma. Vyzkoušejte katův šleh vylepšený o čerstvé ingredience. Neprohloupíte, tento katův šleh je moderní klasika.

28. 05. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Český chřest je tu! Připravit ho v kuchyni není těžké, když víte, jak na to

Chřest je jednou z potravin, kterou si mnozí raději dopřávají v restauraci, protože si netroufnou na její domácí přípravu. Na té přitom není vůbec nic složitého a se správným postupem ji zvládne naprosto každý, dokonce i ten, kdo s vařením nemá prakticky žádné zkušenosti. Víte, jak chřest uvařit, aby co nejvíce vynikla jeho lahodná chuť?

27. 05. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Špagety Carbonara: Italové je dělají úplně jednoduše, zvládne je i český nešika

Jednoduché, chutné a syté jídlo, které chutná každému. Pokud se správně připraví, jedná se o opravdový gastronomický zážitek, není tedy divu, že ho mají na svých menu ti nejslavnější kuchaři po celém světě. Možná vás udiví, jak je recept jednoduchý a o tom to je, v jednoduchosti je totiž krása!

27. 04. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Holandský řízek podle Pohlreicha: Tajemství spočívá ve druzích sýra

Možná se budete divit, ale holandský řízek toho s Nizozemskem nemá moc společného. V podstatě ho tam ani neznají, zato v českých restauracích patří už celá desetiletí mezi klasiku. Jak připravuje tuto oblíbenou pochoutku šéfkuchař Zdeněk Pohlreich?

05. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Kuřecí plátek s broskví: Zavzpomínejte na top retro recept z devadesátek

I když se během několika posledních let stal naprostou noční můrou mnohých šéfkuchařů, mnozí dodnes nedají na kuřecí plátek s broskví dopustit. Pokrm, kterým se v devadesátých letech možná lidé snažili působit světově, rozděluje národ. Byly ale doby, kdy se pravidelně objevoval v mnoha domácnostech na nedělní tabuli. Připomeňte si ony časy a připravte si kuře s broskví podle klasického receptu. 

04. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat správně řízky: Triky Jana Punčocháře, které je dovedou k dokonalosti

Jestli někdo miluje českou kuchyni, je to porotce Masterchefa Honza Punčochář. Pokud tedy chcete ochutnat opravdu dokonalé řízky, inspirujte se jeho radami. Možná budete překvapeni, jak málo stačí, aby se z obyčejného řízku stalo gastronomické nebe.

28. 02. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Jak ušetřit na jídle: Snižte náklady až na polovinu, abyste to téměř nepocítili

Dnešní doba vyžaduje šetření více než kdy dříve. Inflace roste a čelíme tlaku masivního zdražování. Jistě se tedy vyplatí několik rad, jak lze ušetřit na jídle, které činí spolu s nájemným a energiemi u většiny domácností tu největší položku.

19. 02. 2022 | Doba čtení 9 minut

Vaření a recepty

Nejmilovanější jídlo Karla Gotta: "Obyčejný" vídeňský řízek se smetanovou kaší

Řízky jsou jedním z nejoblíbenějších jídel české kuchyně, které milují dospělí i děti. A když se navíc jedná o pravý vídeňský řízek s dokonalou chutí a jemnou bramborovou kaší, tak není co řešit. Skvělý oběd je na stole! 

13. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Nakládaný hermelín podle Pohlreicha: Genialita tkví ve správném koření

Nakládaný hermelín je úžasnou pochoutkou k pivu nebo k vínu a mezi lidmi se těší velké oblibě. Je k dostání jak v hospodách a restauracích, tak také v obchodech. Nejlépe ale pochopitelně chutná ten doma připravený. Tedy alespoň v případě, je-li správně naložený. Víte, jak udělat ten nejlepší nakládaný hermelín a jakých chyb se při nakládání vyvarovat?

06. 02. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Česká čína s rýží podle Pohlreicha: Vynikající pochoutka, kterou si zamilujete

Česká variace na čínu je velmi oblíbená rychlovka, kterou ocení celá rodina. Navíc jde o lehké, svěží a zdravé jídlo obsahující zeleninu, maso a samozřejmě rýži. Jak tuhle pochoutku připravuje jeden z našich nejlepších šéfkuchařů?

01. 02. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Katův šleh podle Pohlreicha: Vynikající a ostrý jak sekera. Takhle ho dělá šéf

Katův šleh je známé hospodské jídlo, které si čas od času rád dopřeje každý z nás. Základem je pikantní masová směs orestovaná na zelenině. Jako příloha se nejčastěji podává rýže nebo bramboráky. Dokonce i sám šéf Pohlreich toto jídlo připravuje a vy se můžete podívat jak!

24. 01. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Proč našim babičkám sekaná nikdy nepraskla? Měly na to skvělý trik

Sekaná…už při čtení toho slova se sbíhají sliny v ústech! Šťavnatá, lahodná a prasklá! Kuchařce to jistě leze na nervy. Ale buďte si jistí, že strávníkům tato „maličkost“ vadit nebude. Pokud i přesto chcete své umění dovést k dokonalosti, máme pro vás pár tipů!

23. 01. 2022 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Studentský řízek v těstíčku:Pamatujete levnou pochoutku socialismu? Tato je top

Retro studentský řízek, vzpomínáte? Ti mladší ho znají možná jen z vyprávění od rodičů. Mimochodem, dokážete si představit zděšené výrazy náctiletých při vysvětlování, co to vlastně studentský řízek je? Pojďte si spolu s námi připravit tuto milovanou i nenáviděnou klasiku z dob socialismu. 

21. 01. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Proč před jakoukoli tepelnou úpravou posypat maso jedlou sodou?

Jedlá soda má skvělé vlastnosti nejen pro čistění čehokoli, ale dokonce dokáže pomoci i při vaření, a to jako součást jídla. Když ji totiž použijete na maso před jeho tepelnou úpravou, tedy před smažením, pečením nebo grilováním, jedlá soda zajistí masu neuvěřitelnou měkkost a šťavnatost.

14. 01. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Smažák z hrnku podle Ládi Hrušky: Zkuste ho a jiný už dělat nebudete

Smažený sýr, alias smažák, je stále jedno z nejoblíbenějších jídel mnoha českých hospod i restaurací. A tento velmi jednoduchý, i když trochu nezdravý, ale velmi chutný pokrm se stále těší velké oblibě. Zbožňují ho nejen dospělí, ale i děti. Přinášíme vám recept Ládi Hrušky, který ho připravuje v hrnku.

12. 01. 2022 | Doba čtení 3 minuty