restaurace

Vaření a recepty

Proč před jakoukoli tepelnou úpravou posypat maso jedlou sodou?

Jedlá soda má skvělé vlastnosti nejen pro čistění čehokoli, ale dokonce dokáže pomoci i při vaření, a to jako součást jídla. Když ji totiž použijete na maso před jeho tepelnou úpravou, tedy před smažením, pečením nebo grilováním, jedlá soda zajistí masu neuvěřitelnou měkkost a šťavnatost.

14. 01. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Smažák z hrnku podle Ládi Hrušky: Zkuste ho a jiný už dělat nebudete

Smažený sýr, alias smažák, je stále jedno z nejoblíbenějších jídel mnoha českých hospod i restaurací. A tento velmi jednoduchý, i když trochu nezdravý, ale velmi chutný pokrm se stále těší velké oblibě. Zbožňují ho nejen dospělí, ale i děti. Přinášíme vám recept Ládi Hrušky, který ho připravuje v hrnku.

12. 01. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Recept na vynikající zapomenutou šípkovou omáčku: Tuhle miloval Werich

Liboval si v dobré společnosti, stejnou měrou miloval jídlo. Jan Werich ve své vile často přijímal desítky nejrůznějších hostů, takže muselo být stále navařeno nebo připraveno něco k zakousnutí. Zkuste recept na jeho oblíbeného divočáka se šípkovou omáčkou.

10. 01. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Smažený sýr jinak: Zkuste ho upéct v troubě, nevyteče a je lepší a křupavější

Smažený sýr je přesně tím pokrmem, který si mnozí raději dopřávají v restauracích namísto toho, aby si jej připravili doma. Důvod je prostý. Nezřídka se totiž stává, že se sýr při smažení rozteče takřka po celé pánvi a výsledek nakonec namísto nadšení budí vztek. Tomuto problému, se kterým se snad každý alespoň jednou při přípravě smaženého sýru setkal, lze přitom velmi jednoduše předejít. Zkuste si sýr namísto v pánvi připravit v troubě!

08. 01. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Domov a bydlení

Zábava na silvestrovský večírek: Vyvěštte si budoucnost z čínských koláčků

Každý host si může vytáhnout obdobu asijského “koláčku štěstí” s věšteckou větou, jaký asi znáte z čínských restaurací nebo z filmů. Tenhle ale bude papírový.

31. 12. 2021 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Bleskové špagety podle Pohlreicha: Jednoduché a skvělé řešení, když nemáte čas

Připravit jednoduchý a rychlý pokrm není žádný problém, vykouzlit ale rychle a snadno oběd nebo večeři, která navíc skvěle chutná, už může být poněkud tvrdším oříškem. Stačí však jen několik málo surovin, balík oblíbených těstovin a úžasné jídlo, za nějž by se nestyděli ani šéfkuchaři v pětihvězdičkových restauracích, může být během chvilky na vašem stolem. Zkuste si připravit špagety s domácím pestem podle Zdeňka Pohlreicha. 

26. 12. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Používáte správně alobal? Má lesklou a matnou stranu. Víte, k čemu která je?

Všichni jsme si určitě všimli, že alobal má dvě strany a každá je jiná. Jedna je více lesklá, druhá matná. Má to nějaký důvod?

14. 12. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Základní těsto na pizzu: Tohle je tradiční recept, přitom vůbec není složitý!

I když není pizza české národní jídlo, milujeme ji. Tato pochoutka se často objevuje v našem jídelníčku. Ať už si na ní dojdeme do restaurace nebo si ji objednáme do krabice. Dnes se naučíme připravit si lahodnou pizzu doma. Do vaření se mohou zapojit i děti!

03. 12. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Domov a bydlení

Jak ušetřit na jídle: 10 cest, jak snížit výdaje za potraviny

Nákup potravin je jednou z největších položek v rodinném rozpočtu. Ať už se stravujete skromnějším způsobem, anebo si často dopřáváte kaviár a drahé jídlo z restaurací, na jídle můžete ročně ušetřit desetitisíce. Ptáte se jak?

17. 11. 2021 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Pravá staročeská svatomartinská husa. Aby byla dokonalá, musíte ji péct 13 hodin

Oslavy svatého Martina si mnozí nedokážou představit bez svatomartinské husy. Spousta lidí se však mylně domnívá, že je její příprava nesmírně náročná a zvládnou ji jen ty nezkušenější kuchaři. Proto si husu dopřávají převážně v restauracích. Opak je ale pravdou. Husa totiž žádnou zvláštní péči nevyžaduje. Jediné, na co je náročná, je čas. V troubě totiž potřebuje třináct hodin!

11. 11. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Rychlé těstoviny s kuřecím masem a jablky: Tento recept miloval Vlasta Burian

Bezkonkurenční komik a legenda prvorepublikového filmu Vlasta Burian se pohyboval ve vysoké společnosti a měl tak šanci ochutnat nejednu lahůdku. Jedno jídlo ale miloval nejvíc. Šlo o těstoviny s kuřecím masem. 

08. 11. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak správně udělat Caesar salát: Ve většině restaurací ho dělají špatně!

Salát Caesar je nejznámějším a nejoblíbenějším salátem na světě. Své jméno však kupodivu nedostal ani po Césarovi, ani že by si na něm pochutnávali císaři. Za jeho vznikem stála náhoda.

07. 11. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Špagety carbonara: Vynikající italský recept, který si připravíte za pár minut

Špagety Carbonara jsou jedním z nejznámějších italských jídel vůbec. Spojují v sobě lahodnou chuť těstovin, které jsou obaleny nenápadnou, avšak výraznou omáčkou ze žloutků a sýru, provoněnou neuzenou slaninou. Jejich příprava je jednoduchá. Chuťový zážitek je však nezapomenutelný. Přeneste se do Itálie a uvařte si špagety carbonara.

31. 10. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat dokonalý vývar: Hovězí, drůbeží i zeleninový. Toto je správný postup

Uvařit zeleninový či masový vývar není nijak složité. Uvařit ovšem dobrý, chuťově vyvážený, a hlavně nezakalený vývar už je poněkud tvrdším oříškem. Příprava této nejklasičtější polévky si žádá trpělivost, čas a také pozornost a není radno ji podceňovat. Není však třeba se jí obávat. Při dodržení několika základních pravidel se vám vaše snažení vrátí v podobě vývaru, za který by se nestyděli ani kuchaři v pětihvězdičkové restauraci!

23. 09. 2021 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Můžete jíst zelené plody rajčat a jak moc jsou jedovaté listy?

Už jste četli o použití rajčatových listů v kuchyni? Ne. Nejde ani o repelent, ani o postřik z nich. Známý americký šéfkuchař Paul Bertolli se domnívá, že rajčatové listy jsou jedlé. Proto se nebojí sdílet své recepty na dobroty z rajčatových listů s milovníky skvělého jídla ve své kuchařce.

22. 09. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Nejlepší recept na nakládaný hermelín. Kouzlo spočívá ve správném koření

Kdo by nemiloval nakládaný hermelín. Patří k dobře vychlazenému pivu stejně tak jako utopenec a seženete ho snad v každé restauraci či hospodě. Ať už jste ve čtvrté cenové, anebo jdete za gastronomickým zážitkem. Když se totiž umí hermelín naložit správně, pochutná si na něm i zapřísáhlý gurmán.

13. 09. 2021 | Doba čtení 4 minuty