sýr

7

Vaření a recepty

Jednoduchý trik, jak osmažit tvrdý sýr tak, aby nevytekl

Smažený sýr patří už několik let mezi nejoblíbenější jídla na světě. Jeho příprava ale může potrápit. Naučte se jednoduché triky a servírujte sýr dozlatova osmažený a uvnitř vláčný a tekutý. 

07. 08. 2020 | Doba čtení 3 minuty

18

Vaření a recepty

Ujela vám ruka se solí či kořením? Triky kuchařů, jak pokažené jídlo zachránit

Nehody při vaření nevyhýbají ani profesionálním kuchařům. Někdy stačí malé zamyšlení a jídlo osolíme opakovaně nebo nadměrně. Nepříjemnosti může napáchat i příliš koření. Nabízíme osvědčené triky jak zachránit různé druhy jídel.

30. 07. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak poznat čerstvá vejce už v obchodě?

Staré vejce ve sklenici vody plave na hladině, po rozklepnutí se rozteče do stran, bílek se špatně odděluje od žloutku, po uvaření není žloutek uprostřed vejce... Přečtěte si tipy pro nákup a vyzkoušejte čtenářské recepty.

16. 07. 2020 | Doba čtení 10 minut

Vaření a recepty

Jak správně připravit houby na grilu. Obzvláště holubinky jsou vynikající

Houby jsou výtečné nejen smažené a dušené, ale i grilované. Holubinky najde i houbař smolař a připravené na grilu nebo v troubě budou chutnat všem.

09. 07. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Zdraví

Jak zhubnout po padesátce

Po padesátém roce věku se zpomaluje metabolismus a zvyšuje se ukládání tuku. Ženy okolo padesátky se navíc potýkají s projevy hormonálních změn. Co s tím? Vedle jiného pomůže úprava stravovacích zvyklostí ve prospěch rozmanitější stravy.

05. 07. 2020 | Doba čtení 8 minut

Doporučujeme

Sýr Panýr – bohatý zdroj bílkovin nejen na gril

Léto konečně ukázalo svou přívětivou tvář. Přicházejí teplé večery, neodmyslitelně spjaté s grilováním a posezením venku. Přemýšlíte, co připravit rodině k večeři a nechcete stále jen maso na různé způsoby? Vyzkoušejte tradiční čerstvý sýr Panýr, který vaše blízké zasytí a bude jim chutnat.

30. 06. 2020 | Doba čtení 5 minut

29

Vaření a recepty

Bolševik, husí pupek, dědkovo štětky, psí gule: Znáte lidové názvy běžných hub?

Houbařskou vášeň máme snad v genech a houbaření má u nás zajímavou historii. O hlubokém vztahu českých houbařů ke všem hříbkům, kozákům, ale třeba i smržům svědčí také množství lidových názvů. 

30. 06. 2020 | Doba čtení 3 minuty

4

Vaření a recepty

Snadné recepty z hub: Houby s majoránkou, houbový závin, kuře na houbách

Také nedokážete odolat houbovým dobrotám? Kromě kulajdy, řízečků nebo smaženice můžete vyzkoušet i něco netradičního. Naše recepty k tomu přímo vybízejí.

27. 06. 2020 | Doba čtení 4 minuty

5

Vaření a recepty

Vynikající slané koláče: Máslový se slaninou nebo houbový s hruškami

Koláče patří k nejoblíbenějším dobrotám, a nejen ty sladké. Nechte se inspirovat a zkuste je se zeleninou, houbami či sýrem.

22. 06. 2020 | Doba čtení 7 minut

12

Domov a bydlení

Elektrický zavařovací hrnec zvládne i sýry nebo sirupy

Úroda z vlastní zahrádky potěší, ale někdy přidělá i starosti. Co s přebytky, které jste v potu tváře vypěstovali? Stará, ale osvědčená technika zavařování zajistí dostatečné zásoby domácích pochutin na zimu. Moderní zavařovací hrnce přitom práci co nejvíce usnadní a kromě konzervace potravin toho zvládnou daleko více.

05. 06. 2020 | Doba čtení 5 minut

7

Vaření a recepty

Výtečné přílohy z grilu: raclette brambory a grilbageta

Grilujeme steaky, burgery, špízy, zeleninu. Ale co přílohy? Šéfkuchař vám poradí, jak vykouzlit výtečné grilované brambory se sýrem a rozpečené křupavé bagetky.

05. 06. 2020 | Doba čtení 2 minuty

15

Vaření a recepty

Dobroty podle malíře Moneta: plněná cibule a mandlový koláč

Dnes vám tedy nabízíme nejen nahlédnutí do legendární Monetovy zahrady, ale také na jeho stůl. A můžete si uvařit dvě jídla, která se u Monetů servírovala. Plněné cibule, které se dají jíst teplé i studené, a Pain de Gênes, který spolu se scones a galettes aux marrons patřil k Monetovým nejoblíbenějším koláčům.

31. 05. 2020 | Doba čtení 5 minut

8

Vaření a recepty

Nejlepší bramboráky podle Stupky: bezlepkové, orientální, kapří, pečené v troubě

Na jihu Čech říkáme plackám ze strouhaných syrových brambor cmunda, jinde strouhanec, bramborník či halapáč. Jinde jsou to třeba kramfleky nebo vrncocháč ale všude asi budou rozumět pojmenování bramborák.

27. 05. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Sýrové dobroty: hrušky s rokfórem, levandulový sýr s ořechy, lívance i tyčinky

Se sýrem lze v kuchyni přímo čarovat. Víte, že ze starého tvarohu vám může doma uzrát pikantní pivní sýr? A že brie, ořechy a levandule jsou dokonalá kombinace?

16. 05. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Tajemství nadýchané vaječné omelety. Jak to jen Francouzi dělají?

Omeleta by měla být hedvábně jemná, kyprá a lehce vláčná. K tomu, aby taková byla, je vždy potřeba vejce dobře ušlehat a zároveň je péci při nepříliš vysoké teplotě.

09. 05. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Doporučujeme

Zahajte grilovací sezónu se sýrem Panýr

První teplé a slunečné dny lákají ven nejen na procházky, ale i za jídlem. O tom, že Češi milují grilování, není pochyb. Tradiční čerstvý sýr Panýr rozšíří vaše kulinářské možnosti mnoha lákavými způsoby od grilu po pečení.

30. 04. 2020 | Doba čtení 3 minuty