vaření

Použití oleje při vaření těstovin je naprosto zbytečné.

Olej při vaření těstovin do vody nepatří: Šéfkuchař radí jiný postup

Spousta lidí se při vaření řídí množstvím nejrůznějších „zaručených” rad, které mají údajně přípravu pokrmů značně usnadnit. Tyto rady se většinou předávají z generace na generaci, přičemž vlastně nikdo neví, kde se poprvé vůbec vzaly. Při vaření se jich pak mnozí drží, i když v podstatě zažité pokyny vůbec k ničemu neslouží. Věděli jste například, že přidáním oleje do vody k těstovinám rozhodně nezabráníte jejich slepení, ale spíše jen plýtváte olejem?
Šťáva z čerstvého citrusu je dokonalá a obyčejné vařené brambory posune o několik levelů výš.

Proč přidávat při vaření brambor do vody citron? Je to skvělý trik

Brambory se nikdy neomrzí a jsou chutnou a velmi variabilní přílohou. Je možné je připravit opravdu na nespočet zajímavých způsobů, protože se k nim hodí mnohá koření, bylinky, česnek a spousta dalších netradičních dochucovadel. Jedním z nich je i citron, který se přidává na konci vaření. Vyzkoušejte tento tip a dočkáte se gurmánského koncertu.
Zahustit polévky či omáčky je jednoduché.

Jak nejlépe zahustit polévku a omáčku: Ověřené metody našich babiček

Při vaření omáček a některých druhů polévek se snad každý alespoň jednou setkal s jedním zásadním problémem. Přestože připravovaný pokrm skvěle chutná a má nádhernou barvu, je příliš tekutý a nemá tedy požadovanou konzistenci. Při nesprávném zahušťování pak mohou v připravované omáčce vniknout hrudky a kromě toho může dojít k negativnímu ovlivnění barvy i chuti. Jak správně zahušťovat, abyste zmíněným těžkostem předešli? Na mouku rozmíchanou ve vodě zapomeňte!
Základní omáčka k masu

Jak udělat základní omáčku k masu. Většina lidí neumí vývar a omáčku zkazí

Grilované či pečené plátky masa mohou na talíři působit poněkud suše, a proto je žádoucí k nim připravit nějakou tu lahodnou omáčku. Receptů najdete hned několik, tou nejlepší a zároveň nejjednodušší je ale ta vůbec nejklasičtější hnědá omáčka, která chuť masa nepřebije a jen ji pozvedne a dodá mu šťavnatost. Postup na její přípravu je ve své podstatě velmi jednoduchý, přesto ale s výsledkem častokrát nejsou mnozí spokojeni. Možná se dopouští chyby při vaření vývaru. 
Vodu po vaření rýže nevylévejte, má mnohá využití.

Nevylévejte vodu z rýže po vaření. Je to zdravotní zázrak se spoustou použití

Rýže je skvělá obilnina, kterou šikovné hospodyně umějí využít k přípravě široké škály pokrmů. Kromě přípravy sushi je z ní skvělá rýžová kaše, nákyp nebo rýžové mléko. Patří a zřejmě i nadále bude patřit mezi nejoblíbenější přílohy. Protože se na našich stolech servíruje opravdu často, měli byste vědět, jakou vzácností je zbylá voda z jejího vaření. Nezbavujte se jí, využijte ji, protože toho dokáže mnoho.