Vaření a recepty

8

Nové brambory do salátu, pečené nebo na pizze

25. 05. 2019 | Doba čtení 6 minut

Nejprve z dovozu, pak i z našich polí či zahrádek: labužníky oblíbené nové brambory. Vyznačují se tenoučkou slupkou, která se nemusí loupat. Mají méně škrobu, zato více bílkovin a vody, vaši linii tak trochu odlehčí. Někdo je rád konzumuje pouze vařené, ochucené tvarohem nebo bylinkovým máslem. Připravit z nich můžete ale i pizzu, křupavé spirály nebo lehký salát.

15

Tipy na skvělé nedělní snídaně: v hlavní roli vejce

18. 05. 2019 | Doba čtení 3 minuty

Máte rádi ke sváteční snídani vajíčka, ale už vás nenapadá, jak je připravit jinak, než na měkko? Inspirujte se nápady z naší fotogalerie.

7

Je libo palačinky flambované, provensálské, jablkové, pohankové?

17. 05. 2019 | Doba čtení 6 minut

Rychlé a chutné palačinky jsou jedním z nejvděčnějších jídel. Můžete si vyhrát s mnoha variacemi. Inspiraci nabízejí čtenářky a čtenáři Receptáře.

7

Jak vybrat wok pánev?

15. 05. 2019 | Doba čtení 7 minut

Hluboká pánev ideální pro prudké restování, ale i dušení nebo vaření omáček a promíchávání většího množství nejen asijského jídla. To je univerzální pánev wok, jakou oceníte vždy, pokud nechcete ušpinit půlku vybavení kuchyně. Díky následujícímu přehledu si zaručeně vyberete tu nejlepší.

8

Uvařte si vietnamskou polévku phở i doma

Supersilný vývar s masem, rýžovými nudlemi a spoustou zeleniny zachraňuje už řadu let těžká rána po alkoholovém hýření i tělo zkoušené chřipkovými viry. Na jeho domácí výrobě není přitom nic složitého, stačí vám koření, maso, bylinky a nudle a můžete oslňovat vlastní domácí vietnamskou polévkou – kterou si bez problémů zamrazíte i na horší časy.

11. 05. 2019 | Doba čtení 4 minuty

7

Recept na dokonalý nakládaný hermelín

Pokud i vy patříte k milovníkům nakládaného hermelínu, zkuste si vyrobit domácí verzi. Bude zpříjemněním večera s chlazeným pivem, předkrmem při grilování nebo skvělým dárkem s přidanou hodnotou. Od naloženého sýra k vynikajícímu odleželému sýru vás přitom posune pár detailů.

04. 05. 2019 | Doba čtení 5 minut

5

Jak jíst artyčoky? Vařené, s omáčkami nebo grilované

Přestože se tato dekorativně vyhlížející zelenina tváří trochu nedobytně, artyčok, tedy jeho měkké konce listů spolu se srdíčkem, patří k jemným delikatesám středomořské kuchyně. Jsou bez tuku, plné vitaminů a vlákniny a jako bonus pročišťují organismus. Jejich jemná chuť skvěle vynikne s máslovou omáčkou z vína, výborný je i vařený jako příloha, a dokonce funguje i na grilu.

27. 04. 2019 | Doba čtení 6 minut

6

Nápadité dobroty z vařených vajec

Pokud vám po svátcích zbyla natvrdo uvařená vejce, vyzkoušejte nejlepší recepty našich čtenářů – vejce gratinovaná v aspiku, paštice, salátu, ragú, hořčičné omáčce či vejce čajová.

23. 04. 2019 | Doba čtení 6 minut

7

Velikonoční dobroty netradičně: Banánový beránek a celozrnné jidáše

Sladkého beránka i malé kynuté jidáše si k vítání jara můžete upéct, i pokud nechcete v kuchyni strávit přespříliš času. S našimi bleskovými recepty napečete za jeden večer a ráno už můžete snídat beránka z banánového těsta a malinko zdravější jidáše z celozrnné mouky.

16. 04. 2019 | Doba čtení 3 minuty

6

Jarní nadívání: Plněná křepelka a perlička

Jestli si nějaký druh masa říká o nádivku, jsou to pozapomenutá dvojice drůbežího, křepelka s perličkou. Hodí se na sváteční stůl a do nádivky skvěle padne zelená bylinka, jakou najdete v jarní přírodě. Lehké, málo tučné a výživné křepelčí nebo perliččí maso je přitom hotové ve chvíli.

14. 04. 2019 | Doba čtení 6 minut

7

Velikonoční jidáš, mazanec a beránek podle kulináře Stupky

Svátky jara zdobí kromě květů, proutků a výhonků také sladkosti na svátečním stole. Mezi ty nepostradatelné patří nadýchaný mazanec, sladký beránek a lahodný jidáš.

13. 04. 2019 | Doba čtení 6 minut

6

Potěšte koledníky: napečte velikonoční čokoládové muffiny

Velikonoční pondělí nás každoročně staví před dilema, co koledníkům nabídnout. Zapomeňte na kupované čokoládové figurky a podobné sladkosti. Podle našeho receptu snadno připravíte oblíbené muffiny. Aby se dostalo na každého, jsou to spíše minimuffiny.

12. 04. 2019 | Doba čtení 3 minuty

7

Velikonoce 2019: volné dny, recepty, tradice i dekorace

Do Velikonoc už nezbývá příliš času a tak není divu, že mnozí usilovně hledají nápady na dekorace i osvědčené recepty na velikonoční dobroty. Věříme, že si v pestré nabídce Receptáře vyberete.

08. 04. 2019 | Doba čtení 3 minuty

Pampeliškové kapary: Delikatesa z domácích zdrojů

Na jaře nastává ta správná chvíle pro výrobu pampeliškových kapar. Naložte si poupata pampelišek do soli a octa, zamilujete si jejich výraznou chuť připomínající pravé kapary. Příprava je jednoduchá, výsledek výborný.

06. 04. 2019 | Doba čtení 4 minuty

Udicí pistole místo udírny

K tomu, abyste si mohli doma vyudit maso, ryby nebo třeba sýr, nepotřebujete hned stavět udírnu. Stačí si pořídit kompaktní udicí pistoli, jaká funguje na bázi studeného kouře z různých druhů dřevěných štěpků. Veškeré uzení tak zvládnete bez rozdělávání ohňů, navíc můžete tímto způsobem zaudit třeba i zmrzlinu nebo koktejl. Bonusem je pak rychlost uzení, oproti klasickému je hotovo za pár minut.

31. 03. 2019 | Doba čtení 6 minut

Kokosová buchta a krtkův dort - rychlé víkendové zákusky

Víkend bez „něčeho sladkého“ k odpolední kávě, jako by nebyl. Abyste ale v závěru týdne místo odpočinku a načerpávání nových sil neskončili na hodiny v kuchyni a stále měli rodině nebo nečekaným návštěvám co nabídnout, vyzkoušejte dvojici rychlých moučníků, které zaručeně nezklamou. Jestli to bude „obyčejná“ kokosová buchta, nebo slavnostnější krtkův dort, je na vaší chuti…

24. 03. 2019 | Doba čtení 4 minuty