Vaření a recepty

10

Zavařování v mikrovlnce je jednoduché. Nesmíte ale porušit základní pravidlo

28. 07. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Zavařování je čím dál oblíbenější. Jeden nehodlá utrácet za nekvalitní jídlo a sází na to, co si sám vyrobí, druhý chce mít zásoby na zimu pro celou rodinu. Ne každý má ale doma zavařovací hrnec. Naštěstí existuje spousta jiných způsobů. 

Džem z lístků růží: drahou francouzskou delikatesu si vyrobíte snadno sami

27. 07. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Džem z okvětních lístků růží je vyhlášenou francouzskou delikatesou. U nás ji koupíte ve specializovaných obchodech a její cena je vysoká, přitom vůbec není složíté si ji vyrobit doma.

Nejlepší způsoby uchování ovoce a zeleniny bez chemie

21. 07. 2020 | Doba čtení 6 minut

Jak nejlépe uchovat úrodu, tak abyte nemuseli použít chemické konzervační prostředky. Způsobů je hned několik

Základní pravidlo grilování: jak zajistit, aby maso nebylo jedovaté

20. 07. 2020 | Doba čtení 7 minut

Při přípravě masa na grilu mohou vzniknout karcinogenní látky. Mnoho lidí si nebezpečí neuvědomuje a stále do kola opakuje stejné chyby. 

Kvalita hovězího na pultech bývá nízká. Jak poznat skutečně dobré maso?

Jíte vyzrálé hovězí? Jiné byste ani jíst neměli! Málokdo může tvrdit, že si pravidelně pro domácí potřebu kupuje kvalitní hovězí maso. Přesněji řečeno: hovězí z mladého kusu, které bylo správně zpracováno.

19. 07. 2020 | Doba čtení 9 minut

Vyznáte se v českých a moravských vínech: která jsou nejlepší k archivaci?

Která z moravských a českých vín jsou vhodná k archivování a která nikoli a jak má správná archivace probíhat, abyste vínu neublížili, a zachovalo si svou jedinečnou chuť, barvu i vůni?

19. 07. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Klasická rybízová bublanina a jako bonus vynikající rybízový koláč

Bublanina je česká klasika. Dělaly ji naše babičky i maminky a asi nikdy neomrzí. Náš recept je zcela klasický. Vyzkoušete ho a porovnejte s tím vaším osvědčeným.  

18. 07. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Jak správně grilovat: většina lidí stále dokola opakuje stejné chyby

Chutnají vám jídla připravená na grilu? Není divu, pečení prudkým žárem dodává potravinám šmrnc, který se nedá docílit ani v troubě ani na pánvi. Grilované potraviny mají také méně tuku než pokrmy připravované třeba smažením. Jenže grilování je současně pokládáno za úpravu rizikovou, protože hrozí, že s chutným masem budeme pojídat i látky, které mohou tělu škodit.

18. 07. 2020 | Doba čtení 7 minut

Chytré triky, jak vylepšit těsto, aby vaše lívance a palačinky byly ještě lepší

Jak vvlepšit těsto, aby byly vaše sledké oblíbené pokrmy ještě lahodnější. Přinášíme několik užitečných triků, které využijí i zkušené kuchařky.

18. 07. 2020 | Doba čtení 6 minut

Přepouštěné máslo: Jak jej připravit a proč je na smažení lepší než jiné tuky

Přepuštěné máslo má oproti klasickému velkou výhodu. Dá se rozpálit na vyšší teplotu, a tak se na něm smažené jídlo méně připaluje, a má i lepší chuť. Špičkoví šéfkuchaři si bez něj přípravu jídla vůbec neumějí představit. Naše babičky ho použivaly při přípravě pokrmů běžně a moc dobře věděly proč.

18. 07. 2020 | Doba čtení 2 minuty

6

Houbami proti rakovině: Které druhy běžně sbíraných hub jsou nejúčinnější?

Že mají hřibovité houby antioxidační účinky je známé. Spciálně u klouzků ale vědci zjistili, že mají vyloženě protirakvinné účinky. Výtažky z nich se používají například při léčbě zhoubných nádorů plic a nosohltanu.

18. 07. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Jaké houby sbírali naši předkové a proč okolní národy na houby nechodí?

Také nemůžete dospat a už za rozbřesku pospícháte ranní rosou s košíkem v ruce a s kudličkou v kapse za houbovou vůní k lesu? Není divu, vždyť jsme národem houbařů. Ale jak chodí na houby sousedé Evropané, Číňané či Indiáni?

17. 07. 2020 | Doba čtení 7 minut

12

Jednoduchý trik, jak snadno vyklopit bábovku z formy

Jaroslava Skoumalová z Třebíče pravidelně přispívá do Receptáře svými vyzkoušenými recepty. Tentokrát nabízí jednoduchý tip, jak bez ztráty kytičky dovršit pěkné bábovkové dílo.

17. 07. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Jak uchovat rajčata: sušení, nakládání do octa a medu, rajčatová povidla

Pokud pěstujete rajčata, možná vám rostliny nadělí více plodů, nežli stihnete za čerstva zkonzumovat. Rajčata můžete naložit i zmrazit. A stojí za to vyzkoušet i sušení.

16. 07. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Jak poznat čerstvá vejce už v obchodě?

Staré vejce ve sklenici vody plave na hladině, po rozklepnutí se rozteče do stran, bílek se špatně odděluje od žloutku, po uvaření není žloutek uprostřed vejce... Přečtěte si tipy pro nákup a vyzkoušejte čtenářské recepty.

16. 07. 2020 | Doba čtení 10 minut

Vyzkoušejte zavařování v medu. Je zdravé, chutné a ovoce se méně kazí

Použijeme-li k zavařování místo cukru med, vylepšíme chuť kompotu, džemu či marmelády. Nutno dodat, že obsah sklenice bude nejen lahodnější, ale vzhledem k ceně medu i dražší. A vysoké teploty odeberou medu cenné složky prospěšné zdraví.

14. 07. 2020 | Doba čtení 2 minuty