Vaření a recepty

Pozor na alobal. Je nebezpečné do něj balit šunky, sýry a další potraviny

05. 11. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Alobal  má řadu vynikajících vlastností, ale i jednu špatnou. Za určitých okolností se z něj uvolňuje hliník. Mnozí alobal s oblibou využívají při pečení, grilování i balení potravin. Víte, jak tuhle šikovnou fólii používat co nejbezpečněji?

Jak rozmrazit správně maso. Většina lidí to dělá špatně

31. 10. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Nesprávné rozmrazování masa může mít velmi nepříjemné následky. Kromě zhoršené chuti výsledného pokrmu to může být i aktivace zdraví škodlivých organismů. Jak nejlépe postupovat?

Jak uchovat houby méně tradičními způsoby: kvašení, solení, v tuku, blanšírování

29. 10. 2020 | Doba čtení 8 minut

Co s přebytkem podzimního úlovku hub? Kromě tradičního sušení je můžete blanšírované zamrazit, zavařit, naložit do octa, usušit v soli, nebo využít mléčného kvašení.

Chutné houby čirůvky. Kde je hledat, jak je poznat? Jak odlišit jedlé a jedovaté?

27. 10. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Někdo se houbám s lupeny pro jistotu úplně vyhýbá. Ale kdo je zná, obohatí své houbařské výpravy i kulinaření. V listopadu je poslední šance najít a ochutnat čirůvky.

Jak poznat v obchodě kvalitní kuřecí maso: Na co si dát při nákupu pozor?

Kuřecí maso je chutné, jeho příprava může být velmi rychlá, v neposlední řadě je příjemná i jeho cena. Není divu, že se těší velké oblibě. Co bychom o kuřecím mase měli vědět a nač si dát při nákupu pozor, abychom si skutečně pochutnali?

23. 10. 2020 | Doba čtení 6 minut

Nejjednodušší způsob, jak oloupat vařenou bramboru

Brambory používá v kuchyni prakticky každý. Je to nejběžnější a nejoblíbenější příloha a jeden z pilířů české kuchyně už od 18. století. Jejich loupání už ale zdaleka tak oblíbené není. Jak si situaci ulehčit a ještě udělat něco pro zdraví?

22. 10. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Proč nekonzumovat plesnivé potraviny Co plísně udělají s organismem?

I oku pečlivé hospodyňky někdy unikne zapomenutá potravina ve spíži nebo v lednici. Přesto, že si rádi pochutnáte na plísňových sýrech nebo salámech s ušlechtilou plísní, plesnivé potraviny se ke konzumaci nehodí. Ani záchvat spořivosti by vás neměl vést k tomu, abyste se snažili tyto potraviny zachránit, jinak si zaděláte na vážné zdravotní problémy

21. 10. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Podzimní houbařská sezóna: pozor na jedovatý pavučinec a čepičatku! Poznáte je?

Pokud jde o jedovaté houby, s nástupem podzimu obvykle přestávají růst naše nejnebezpečnější muchomůrky. Nepozorný houbař si však může z lesa odnést jiné jedovaté houby.

20. 10. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Přemrzlé houby mohou vyvolat zdravotní problémy: Kterým mráz vadí a kterým ne?

Podzimní houbaření má svá specifika. I houby jinak skvělé a jedlé, například hřiby, mohou způsobit za určitých okolností konzumentům nemalé obtíže. Existují však i druhy hub, kterým chladné počasí nevadí. Kdo se je naučí poznávat, může si houbařskou sezónu ještě prodloužit.

17. 10. 2020 | Doba čtení 5 minut

14

Jak snadno oddělit žloutek od bílku – trik s PET lahví a další vychytávky

Ne pro každého je oddělení vaječného žloutku od bílku snadná záležitost. Možností, jak dosáhnout kýženého výsledku je více. Obchody nabízejí různé oddělovače bílků, ale bohatě si vystačíte s PET lahví či běžnými domácími prostředky.

13. 10. 2020 | Doba čtení 4 minuty

18

Nejlepší čtenářské recepty: zelí kysané, sterilované i jiné

Domácí kysané zelí se těší nemalé oblibě. Nabízíme prověřené čtenářské recepty na přípravu tohoto skvělého zdroje vitamínů. Je libo zelí sterilované ve sladkokyselém nálevu? A nebo se vám více hodí varianta s kratší dobou kvašení?

11. 10. 2020 | Doba čtení 4 minuty

20

Kaki oddaluje stárnutí. Za určitých podmínek ho můžete pěstovat na zahradě

Zářivě oranžové plody kaki dozrávají obvykle až tehdy, kdy listí opadá ze stromu. Pokud zvolíme vhodnou odrůdu, můžeme pěstovat toto lahodné ovoce i v našich podmínkách. Jeho plody jsou nejen chutné, ale také zdraví prospěšné.

10. 10. 2020 | Doba čtení 4 minuty

18

Dýně: Při skladování většina lidí opakuje stejnou chybu. Kam dýně nepatří?

Pěstování dýní se u nás těší stále větší oblibě. Ne každý ví, že kvalitní úrodu může vylepšit nejen vhodné skladování, ale také posklizňové dozrávání. Prozradíme vám, které odrůdy je vhodné konzumovat nejdříve a na které naopak nemusíte vůbec spěchat.

07. 10. 2020 | Doba čtení 2 minuty

16

Kotrč: vynikající a zdravá houba, která má cenu v řádů tisíců korun

Kotrč kadeřavý je milovníky houbových pokrmů ceněná pochoutka, ostatní může zaujmout svým pozoruhodným vzhledem. Asi nejvíce jeho plodnice připomíná květák nebo mořskou houbu.

06. 10. 2020 | Doba čtení 5 minut

13

Pěstujeme a sklízíme červené zelí. Použijte trik při sklizni a zvyšte svou úrodu

Zelí patří ke stálicím naší kuchyně. Pěstovat jej můžeme i na zahradě. Při určitém způsobu sklizně můžeme z rostlin vytěžit další přírůstky i ve chvíli, kdy hlávky dozrály. Stačí použít jednoduchý trik.

04. 10. 2020 | Doba čtení 5 minut

11

Opeňka: všichni ji známe, ale málokdo ji sbírá. Je chutná a pomáhá proti chřipce

Mnohé houby jsou nejen chutné, ale mají i vynikající léčivé účinky. Zatímco o některých se to ví už dlouho, jiné se teprve zkoumají. Velmi zajímavé výsledky naznačují studie, které dosud proběhly při zkoumání účinků opeňky měnlivé.

03. 10. 2020 | Doba čtení 2 minuty