Vaření a recepty

Vánoční bramborový salát. Zkuste přidat sardelky nebo bylinky

30. 11. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Štědrovečerní bramborový salát patří k vánoční klasice. Někteří nedají dopustit na svůj osvědčený recept, jiní rádi experimentují. Zkuste třeba přidat sardelky nebo bylinky.

Zapomenuté triky, aby vánoční perníčky byly ještě chutnější

30. 11. 2020 | Doba čtení 10 minut

Perníčky patří mezi oblíbené vánoční cukroví. S výhodou je můžeme upéct s výrazným předstihem. Využít je můžeme nejen jako cukroví, ale i jako ozdobu na vánoční stromeček či k přizdobení dárků.

Vánoční cukroví, po kterém nepřiberete: Čím nahradit tradiční kalorické suroviny

29. 11. 2020 | Doba čtení 5 minut

Klasické recepty na vánoční cukroví jsou plné surovin, které působí jako kalorické bomby. Poradíme vám, jak tradiční vánoční pochoutky připravit s menším obsahem nadbytečné energie.

Připravte svým blízkým vánoční dort dort s překvapením

29. 11. 2020 | Doba čtení 6 minut

Alena Doskočilová peče dorty, které na první pohled jako dorty nevypadají. Žádná klasická kola od vozu, jak říká. Co dort, to originál. Pro čtenáře Receptáře připravila návod na sladký dárek. Nechte se inspirovat.

Plastové boxy a ukládání jídla mohou poškodit zdraví. Jak poznat závadné?

Plastové boxy jsou v současné době v domácnostech velmi populární, a to hlavně v kuchyni. Ukládáme do nich trvanlivé potraviny, ale i hotová jídla do ledničky nebo mrazáku, případně v nich dáváme dětem svačiny do školy a celé rodině občerstvení třeba na výlet. Jsou ale tyto oblíbené krabičky neškodné?

27. 11. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Jak dobře načasovat pečení vánočního cukroví: které druhy dříve a které později

Pečení cukroví u nás patří neodmyslitelně k předvánoční době. Přestože se rozšiřuje nabídka cukroví už hotového, a to od standardní supermarketové produkce až po akce luxusních cukráren, většina domácností stále dává přednost cukroví vlastní výroby a má také své osvědčené recepty na nejoblíbenější druhy. Jak si takové pečení nejlépe naplánovat?

27. 11. 2020 | Doba čtení 5 minut

Jaký je správný postup při rozmrazování masa? Vyvarujte se nebezpečné chyby

Prakticky všichni nakupujeme maso do zásoby, dáme ho do mrazáku a v případě potřeby opět rozmrazíme a zpracujeme. Rozmrazování se zdá jako naprosto jednoduchý proces, přesto v něm mnoho z nás dělá chyby. Jak postupovat správně?

27. 11. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Tři osvědčené recepty na domácí vánočku

V mnoha rodinách se pečou vánočky podle léty prověřených receptů. Těší nás, že se o ně někteří z našich čtenářů podělili. Nabízíme tři recepty na toto tradiční a oblíbené vánoční pečivo.

24. 11. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Tvrdý bochník chleba nevyhazujte. Finta s vodou mu vrátí měkkost

Samozřejmě se všichni snažíme neplýtvat potravinami a nakupovat jenom tolik, abychom všechno zdárně spotřebovali a nebylo nutné nic vyhazovat. Ale někdy se to i přes sebevětší snahu nepodaří, nákup neodhadneme, případně nastanou nějaké neočekávané okolnosti, a zbude nám pořádný kus tvrdého chleba, třeba i celý bochník. Vyhodit chleba nám nepřijde správné, ale tvrdý už konzumovat nemůžeme. Tak co s tím? Přitom existuje jednoduchý, i když poněkud neuvěřitelně znějící trik, jak z takového chleba udělat zase dobrý, vláčný kus pečiva.

23. 11. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Cukroví jako dárek i poděkování - zkuste upéct srdce z lásky na více způsobů

Bez vánočního cukroví si mnozí z nás nedovedou Vánoce ani představit. Některé druhy však můžeme využít i jako milou pozornost pro své přátele či blízké. Stačí zvolit vhodný tvar. Srdíčka můžeme snadno vytvářet z lineckého těsta, z těsta na zázvorky či na perníčky.  

23. 11. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Zapomenuté babské rady, které vám pomohou a ušetří spoustu času v kuchyni

I nejzručnější kuchařka se čas od času dostane do úzkých. Přinášíme osvědčené fígle našich čtenářek, jak si poradit v nejrůznějších situacích. Dozvíte se nejen, jak zlepšit chuť starší mrkve, ale také jak předcházet škraloupům na horkém mléce či jak vylepšit chuť guláše.

18. 11. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Jak jednoduše připravit kvásek a základní těsta na chleba

Chcete mít zaručeně čerstvý chléb a domov provoněný neopakovatelnou vůní? Upečte si chleba sami. Nabízíme recepty na základní těsta a postupy, jak připravit to úplně nejdůležitější. Chlebový kvásek.

17. 11. 2020 | Doba čtení 9 minut

Vynikající štrůdly, které zvládne i začátečník

Závin nebo štrúdl s jablky a skořicí je snadný moučník na víkend, který máte hotový v podstatě hned. Stačí mít doma pár surovin a ve chvíli si můžete pochutnávat na křehkém těstě se sladkou náplní. Upéct štrúdl podle následujících receptů je totiž opravdu hračka.

12. 11. 2020 | Doba čtení 5 minut

Hnědé žampiony chutnají podobně jako suchohřiby. Vypěstujte si je doma

Žampiony paří k houbám s bohatým kulinářským využitím. Na podzim je můžeme sbírat v přírodě, celoročně je seženeme v obchodech. Ale v domácích podmínkách si můžeme vypěstovat i houby vlastní.

12. 11. 2020 | Doba čtení 4 minuty

8

Jak nejlépe naložit a blanšírovat houby?

Houby, které si chceme uchovat, nejčastěji sušíme, ale také je často konzervujeme octem, případně solí. Pro ty účely se hodí jen zdravé, pevné, spíše mladší houby. Staré a rozměklé plodnice raději nechme v lese, aby dál plnily svůj rozmnožovací úkol.

09. 11. 2020 | Doba čtení 7 minut

Jak udělat houby stravitelnější, jak je ohřívat a použít jako koření?

Je pravda, že jsou ohřívané houby jedovaté? Jak obecně zlepšit jejich stravitelnost a jakým způsobem je třeba využívat coby koření? To vše a daleko víc se dozvíte právě teď.

08. 11. 2020 | Doba čtení 2 minuty