Vaření a recepty

Křen: zázrak v boji proti nemocem. Jak s ním správně nakládat?

22. 12. 2020 | Doba čtení 8 minut

Naši předci se před zimou zásobili křenem. A jako výtečná přírodní medicína i koření nám pomáhá dodnes. Uvolňuje dýchací cesty, potírá bakterie i viry a prospívá trávení. A můžeme ho množit a pěstovat různými způsoby.

Jak připravit šťavnaté a měkké hovězí maso. Většina úprav jej znehodnocuje

21. 12. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Hovězí maso je často postrachem pro svoji údajnou tvrdost. Když ale víte, jak na to, získáte i ze zdánlivě tuhých kusů křehký a šťavnatý pokrm. Zkuste pomalé pečení, budete překvapeni výborným výsledkem!

Domácí pečení pro diabetiky. Rady, jak nahradit cukry pro přirozeně

21. 12. 2020 | Doba čtení 6 minut

Diabetici by neměli jíst jednoduché cukry, tedy hlavně hroznový cukr (glukózu), řepný cukr (sacharóru) a med. Ke slazení se doporučují speciální umělá sladidla. Celkově by se měli diabetici naučit regulovat přísun všech sacharidů. Které potraviny obsahují sacharidy? Jak by měl vypadat jídelníček vhodný pro diabetiky?  

Jak správně rozmrazit drůbeží maso: Roztát na lince nebo v teplé vodě je špatně

20. 12. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vyndat kuřecí z mrazáku, prolistovat kuchařku nebo vyhledat na internetu vhodný recept. A hurá na vaření či pečení. Jenže… zmrzlé maso hned tak nepovolí. Je vůbec možné proces rozmrzání nějak urychlit, aniž bychom riskovali zdraví či kvalitu masa?

Chytré neznámé triky, jak vylepšit knedlíky, řízky, buchty a polévku

O své zkušenosti se s námi rozdělila čtenářka Receptáře. Prozradila, jak vaří knedlíky i z nových brambor i to, jak připruje lahodné játrové knedlíčky. Zajímavé rady čekají také milovníky řízků či buchet.  

20. 12. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Ořechy: staré zapomenuté triky, jak je loupat, uchovat a zpracovat

Poradíme vám, jak nejsnáze vyloupat jádra ořechů či připravit jedlé kaštany. A k tomu přidáme praktické tipy na vhodné skladování a využití těchto chutných plodů. Ořechy totiž zdaleka nemusí být pouze součástí sladkého pečiva.  

19. 12. 2020 | Doba čtení 12 minut

Čokoládové lanýže jsou jednoduché a zamilují si je úplně všichni

Čokoládové lanýže se nejčastěji obalují v kakau nebo čokoládě, připomínají svou barvou ty, které jako vzácná pouchoutka rostou v lesích. Ale cukrovinky můžeme obarvit nazeleno nebo načerveno. 

19. 12. 2020 | Doba čtení 5 minut

14

Vosí hnízda: Nejoblíbenější druh nepečeného cukroví na více způsobů

At už jim říkáme vosí hnízda, včelí úly nebo prostě jen úlečky, patří tohle cukroví mezi velmi oblíbené. Připravit jej můžeme až na poslední chvíli podle tradičního receptu. Připravit můžeme úly i trochu jinak, třeba s ořechy, kokosem nebo bez vajec.

18. 12. 2020 | Doba čtení 7 minut

Většina lidí neumí správně uvařit rýži. Přitom základní recept je jednoduchý

Rýže je velmi oblíbená příloha české kuchyně, vaří ji prakticky každý. Ne každý ji ale připravuje správně. Přitom to není vůbec těžké, zato rozdíl v chuti je od běžného vaření v osolené vodě znatelný. Jak na to, aby byla rýže skutečně výborná?

18. 12. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Cukroví pro náruživé houbaře - nepečené hříbečky z ořechů či mandlí

Z mandlové hmoty se skvěle modeluje. Další výhodou je její snadné obarvování. A tak můžeme náruživým houbařům připravit speciální cukroví.

18. 12. 2020 | Doba čtení 1 minuta

9

Jednoduché a levné košíčky plněné ořechovou náplní

Košíčky se pečou ve speciálních formičkách. Říká se jim také tartaletky, z francouzského tartelette. Náplně můžeme zvolit různé a tím vyrobit cukroví mnoha zajímavých chutí. Inspirujte se naším předpisem, ale jistě brzy přijdete na další zajímavé varianty tohoto pečiva.

18. 12. 2020 | Doba čtení 1 minuta

Nestíháte cukroví? Připravte nepečené kuličky s kokosem, karamelem či kakaem

Štědrý den se nezadržitelně blíží a vy nemáte stále nachystané vánoční cukroví? Následující recepty vám umožní rozšířit vaši nabídku cukroví za jediný večer hned o tři různé pochoutky.

17. 12. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Jak nejlépe na palačinky, lívance a koblihy: toto jsou triky kuchařských mistrů

Hlavní sezónu mají palačinky, lívance a koblihy v období masopoustu. Ale jako rychlou večeři je můžeme připravit i kdykoli během rohu. A vlastně nemusí mít jen sladkou podobu. A také se dozvíte, která palačinka byla Napoleonovi osudná.

17. 12. 2020 | Doba čtení 12 minut

Mandlové pusinky - lahodné cukroví upečete ze zbylých bílků

Zdají se vám klasické pusinky příliš obyčejné? Do těsta můžete přidat i další dobroty. Osvědčily se například mandle nebo datle. Další možností je kombinace s lineckým těstem.

16. 12. 2020 | Doba čtení 1 minuta

Triky na zdobení vánočního cukroví: Z každého kousku uděláte originál

Vánoční cukroví už je ve většině domácností napečené a nastává etapa zdobení. Jak tuto fázi co nejlépe zvládnout, aby zdobení naše upečené výrobky skutečně korunovalo, nejen co se týče vzhledu, ale i chuti? Projděte si naše tipy, s kterými vám práce půjde skvěle od ruky.

16. 12. 2020 | Doba čtení 5 minut

Sladký salám - cukroví, které připravíte bez pečení

Mezi oblíbené nepečené druhy vánočního cukroví patří také sladké salámy. Ingredience do něj můžete přidávat podle chuti. Využít můžete i rozlámané zbytky již upečeného vánočního cukroví. Povrch můžete posypat kakaem, cukrem nebo obalit v kokosu.

16. 12. 2020 | Doba čtení 2 minuty