Vaření a recepty

Jak správně uvařit brambory. Chyby dělají i profesionální kuchaři

02. 02. 2021 | Doba čtení 5 minut

Uvařit brambory se zdá úplně snadné, zvládne to přece i ten nejhorší kuchař. A co když je to jinak? Co když i hodně opravdu dobrých kuchařů vaří brambory špatně? K přípravě dokonale lahodných brambor přitom stačí jen pár jednoduchých triků.

Jak dokonale připravit vejce: zkuste trik se sodovkou či pokličkou

31. 01. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Ze slepičích vajíček vykouzlíte během chvilky vydatnou snídani, chutný oběd nebo rychlou večeři. S pomocí jednoduchých triků budou vaše vaječné pokrmy vždy výborné, vláčné a dobré. Vyzkoušejte tajné přísady a osvědčené triky, s kterými budou jídla z vajíček jedním slovem dokonalá.

Nejlepší způsob, jak upéct šťavnaté, lahodné maso s minimem úsilí

26. 01. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Pomalé pečení či dušení masa se těší stále větší oblibě kuchařů všech úrovní. Klidně se do něj mohou pustit i ti, kteří se obávají složitých receptů. Není třeba se bát, že v kuchyni strávíte násobně více času než jindy. Naopak. Pokud si ověříte, že vaše trouba peče rovnoměrně a udržuje teplotu, kterou jste zvolili a vyberete vhodné nádobí, pak při tomto postupu můžete získat spoustu času.

Seznam potravin, které je nebezpečné ohřívat v mikrovlnné troubě

23. 01. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Mikrovlnná trouba je neocenitelnou součástí mnoha domácností, usnadňuje a urychluje přípravu jídla, talíř polévky je ohřátý během minuty. Přesto má práce s oblíbenou mikrovlnkou svoje pravidla, která je dobré znát. Nepatří do ní nejen některé nádoby, ale také často oblíbené potraviny. Co bychom tedy v mikrovlnné troubě ohřívat rozhodně neměli?

Chytré triky, jak snadno a rychle oloupat vařené vejce

Také se vám někdy přihodilo, že při loupání vajec se vám spolu se skořápkou trhají i kousky bílku? Připravili jsme rady, jak takovým potížím předejít a zároveň nabízíme několik triků, jak uvařená vajíčka snadno a dokonale oloupat.

20. 01. 2021 | Doba čtení 5 minut

Zapomenuté triky našich babiček, jak snadno zahustit omáčku a polévku

Omáčky či polévky se snáze ředí, než zahušťují. Pokud se nám však přihodí, že je tekutina příliš řídká, zachrání nás některý z triků prověřených generacemi hospodyněk. Důležité není jen čím, ale také kdy a jak zahušťovadlo přidat.

16. 01. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Chytré triky, jak nejrychleji a nejpohodlněji oškrábat brambory?

Škrábání brambor patří v domácnostech mezi nejméně oblíbené činnosti. Zvlášť otravné je, pokud chystáme jídlo pro větší počet strávníků. Poradíme vám, jak si tuhle nenáviděnou kuchyňskou disciplínu ulehčit.

13. 01. 2021 | Doba čtení 5 minut

Chytré triky našich babiček, jak zachránit přesolené jídlo

Každému se při přípravě jídla může stát, že se mu se solí takříkajíc utrhne ruka. Zvlášť když vaříme v rychlosti nebo stresu. Přesto není nutné obsah hrnce hned vyhodit do koše. Nabízíme staré osvědčené triky našich babiček, jak přesolené jídlo zachránit.

12. 01. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Jedna strana alobalu je matná a druhá lesklá. Většina lidí neví, jak balit jídlo

Oblíbenou hliníkovou fólii používáme doma asi všichni, však je také známá již více než 100 let. Ne každý si ale možná všiml, že má každou stranu trochu jinou. Ta na povrchu role je lesklá, opačná strana alobalu je matná. Co je příčinou a má díky tomu každá strana odlišné vlastnosti?

08. 01. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Jak se připravoval sýr za první republiky. Do obalu přidávali kvasnice

Smažák se dlouhodobě drží na předních příčkách obliby tuzemských strávníků. Jenže patří k jídlům, kterým ohřívání nesvědčí. A tak s ohledem na koronavirová omezení si ho v zimním období budeme jen obtížně objednávat skrz výdejové restaurační okénko. Nic nám však nebrání v tom, připravit se ho doma.

07. 01. 2021 | Doba čtení 2 minuty

Chytré rady našich babiček ohledně masa

Také se občas přistihnete, že si nejste jistí, jak to či ono správně vařit? A nebo se ocitnete v situaci, kdy nemáte možnost využít vymoženosti moderní techniky? Mnohé triky, které používaly generace našich babiček, se hodí i v současnosti.

06. 01. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Jednoduché triky šéfkuchařů, jak vylepšit chuť řízku

Řízek je stálicí české kuchyně a teď o Vánocích i nedílnou součástí štědrovečerní večeře v mnoha domácnostech. Zkušenosti s jeho přípravou má prakticky každý, ale přesto možná i vy děláte nevědomky chyby, které konečný výsledek trochu hatí. Přečtěte si proto osvědčené tipy, jak udělat řízek opravdu perfektní.

05. 01. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Chytré, jednoduché triky, jak udělat bramboráky ještě chutnějšími

Zatímco ve vánočním čase se brambory zmiňují hlavně v souvislosti s bramborovým salátem, ve studeném lednu a únoru přijdou vhod i zlatavé, křupavé bramboráky. Nejsou sice zrovna prototypem zdravého jídla, ale jsou naprosto vynikající, tak proč si je jednou za čas nedopřát, že. A znáte triky, které bramboráky udělají ještě lepší?

03. 01. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Jednoduchý trik, jak snadno oloupat mandle

Oloupané mandle se vždy hodí, zvlášť o svátcích na přípravu či zdobení cukroví. Můžete sice koupit mandle už oloupané, ale jsou mnohem dražší než ty prodávané ve slupce. Zbavit mandle slupky je přitom velmi snadné a nezabere to téměř žádný čas. Klidně si proto kupte mandle neloupané a pusťte se do toho!

02. 01. 2021 | Doba čtení 2 minuty

Silvestr pohoštění

Blýskněte se pohoštěním, ať je poslední den v roce nebo jiná sváteční příležitost.

28. 12. 2020 | Doba čtení 14 minut

Strouhanka třikrát jinak: klasická, extra křupavá i ochucená

Potřebujete ji nejen na obalování kapra řízků či vinné klobásy, své místo má i při přípravě dalších jídel. Strouhanku užijete v kuchyni na mnoho způsobů, i když teď před Vánoci hraje prim trojobal. Jak na kvalitní a chutnou strouhanku?

28. 12. 2020 | Doba čtení 4 minuty