Klasický vídeňský řízek se původně smažil na přepuštěném másle, dneska mnozí šéfkuchaři používají sádlo a rozhodně jím nešetří. Správný řízek by prý měl v sádle plavat! Pokud se při té představě chytáte za žlučník, uklidníme vás, že řízek lze připravit i zdravěji. Třeba v troubě jen s trochou oleje a másla.
Nasypat mletou kávu, zalít vařicí vodou, zamíchat. Ó ne, ještě cukr, takže opět zamíchat. Chvilku počkat, až zrníčka klesnou, abychom je neměli mezi zuby a vypít. Klasický český „turek". Zkuste si ho připravit trochu jinak. Třeba jako skuteční Turci - tak, jak se má!
Při pečení vepřové panenky je nejtěžší odhadnout ten moment, kdy už uvnitř není syrová, ale přitom se dosud neproměnila v tvrdou podešev. Naštěstí existují triky, se kterými bude panenka po rozkrájení vždycky krásně růžová, měkká a šťavnatá.
Nasypat mletou kávu, zalít vařicí vodou, zamíchat. Ó ne, ještě cukr, takže opět zamíchat. Chvilku počkat, až zrníčka klesnou, abychom je neměli mezi zuby a vypít. Klasický český „turek". Zkuste si ho připravit trochu jinak. Třeba jako skuteční Turci - tak, jak se má!
