Vaření a recepty

Tradice přípravy sladkého vánočního pečiva na našem území pravděpodobně sahá až do předkřesťanských dob.

Takto dělala linecké cukroví Eva Pilarová: Milovala starobylý tradiční recept

Právě začal advent a ve většině domácností už hospodyňky začínají péct cukroví. A nejvíce populární jsou samozřejmě dobroty z lineckého těsta. Měli jste dojem, že označení „linecké“ pochází od názvu rakouského města Linec? Tak to je velký omyl. Právě tam má tradici linecký koláč. Vše se dozvíte a jako bonus od nás dostanete recept na linecké cukroví podle Evy Pilarové, která nejenže úžasně zpívala, ale byla to i skvělá kuchařka.
Sněhové pusinky jsou krásné i na pohled.

Udělat skvělé sněhové pusinky je docela věda. Většina lidí to neumí. Jak na ně?

Sněhové pusinky patří mezi ten druh cukroví, který rozhodně mnozí již někdy vyzkoušeli. Málokdo se k jejich pečení ale znovu vrátil. Častokrát se totiž stává, že jsou pusinky v důsledku nesprávné přípravy příliš měkké, lepí se na zuby, chutnají zvláštně anebo jsou zkrátka nevzhledné. Při dodržení jasného postupu se však stávají naprosto božským cukrovím, které se takřka rozplývá na jazyku. Víte, jak na sněhové pusinky?
Čerstvě upečené kokosky necháme vychladnou na mřížce.

Kokosky se vyplatí dělat trochu složitěji. Tato vychytávka výrazně vylepší chuť

Jedním z nejoblíbenějších druhů cukroví jsou kokosky, které si mnozí každoročně na Vánoce velmi rádi dopřávají. Někteří jsou se svými osvědčenými recepty nadmíru spokojeni a věří, že snad již neexistuje způsob, jak tyto skvostné sladkosti vylepšit. Opak je ale pravdou. S pomocí dvou tajných triků totiž kokosky vytáhnete na ještě vyšší úroveň.
Linecké cukroví můžeme ozdobit také čokoládovou polevou.

Linecké těsto podle Zdeňka Pohlreicha. Děláte ho o hodně jinak než šéf?

Pokud máte děti, je linecké cukroví něco, bez čeho si Vánoce neumíte představit. Slepované kytičky, srdíčka či stromečky namazané marmeládou děti milují. A to nejen proto, že jim toto cukroví chutná, ale také kvůli tomu, že s jeho přípravou maminkám většinou pomáhají. Pokud jste na pečení sama a nemáte příliš času, můžete vyměnit drobné tvary za rychlejší linecký koláč.