Brambory se nikdy neomrzí a jsou chutnou a velmi variabilní přílohou. Je možné je připravit opravdu na nespočet zajímavých způsobů, protože se k nim hodí mnohá koření, bylinky, česnek a spousta dalších netradičních dochucovadel. Jedním z nich je i citron, který se přidává na konci vaření. Vyzkoušejte tento tip a dočkáte se gurmánského koncertu.
Vařené brambory jsou jedním z nejjednodušších pokrmů a také rychlým řešením přílohy, když se člověku nechce nic složitého vymýšlet. Pro někoho mohou být možná „nudné“, ale když je ozvláštníte něčím zajímavým, dá se z nich vykouzlit bravurní pochoutka s neodolatelným šarmem. Vyzkoušejte tajný trik šéfkuchařů! Připravíte tak brambory, které po vás budou chtít strávníci stále znova.
Tajnou přísadou je citronová šťáva
Šťáva z čerstvého citrusu je dokonalá a obyčejné vařené brambory posune o několik levelů výš. Ve výsledku je můžete ještě posypat čerstvě natrhanými bylinkami a v podstatě se ocitnete ve vonném ráji.
Chuť bramborové slupky je jedinečná a nenahraditelná, dodá bramborám šmrnc.
Jak postupovat, aby nedošlo k opačnému efektu
Očištěné a pokrájené brambory dejte běžně vařit a až ve chvíli, kdy jsou skoro vařené, k nim přidejte půl sklenice citronové šťávy. Vše nechte ještě chvilku povařit a poté brambory slijte. Díky tomu budou brambory chutnat i vypadat jako z lepší restaurace. Vždy myslete na to, že citron je nutné dodat až v samotném závěru vaření. Pokud byste šťávu přidali do vody hned v začátku, brambory by nikdy nezměkly. V kyselém prostředí to prostě není možné.
Slupky z brambor se nemusíte vždy zbavovat
Brambory před vařením není nutné pokaždé loupat a týká se to nejenom nových brambor, ale i těch starších, když jsou ještě ve formě. Chuť slupky je totiž jedinečná a nenahraditelná a dodá bramborám šmrnc. A navíc?! Brambora vařená ve slupce si zachová mnohem více zdraví prospěšných látek. V případě, že je slupka silnější, opečte předem chvíli brambory na pánvi nebo v troubě. Nejenže zkřehnou, ale ve výsledku budou i příjemně křupavé.
Brambory nakrájejte na větší kusy podobné velikosti, aby se propékaly rovnoměrně.
Citronové brambory si můžete i upéct
Co budete potřebovat:
- brambory
- čerstvou citronovou šťávu
- olivový olej
- sušené oregano
- česnek
- petržel
- sůl a pepř
Postup
Brambory nakrájejte na větší kusy podobné velikosti, aby se propékaly rovnoměrně. Dejte si předehřát troubu na 180 °C. Vložte brambory do větší nádoby a smíchejte je s olivovým olejem, česnekem, oreganem, solí a pepřem. Jemně vše promíchejte, aby se veškeré ingredience dostatečně propojily. Brambory vysypte na plech vyložený pečicím papírem a pečlivě je rozložte tak, aby se vzájemně nedotýkaly, budou se lépe propékat. Pečte tak 45 minut a vyzkoušejte, jestli jsou dostatečně měkké a křupavé. V tento moment je polijte předem připravenou citronovou šťávou, posypte petrželkou a dejte je ještě tak na 10 minut dopéct.
Dobrou chuť.
Zdroje: www.toprecepty.cz, www.recepty-zde.cz, www.igurmet.cz
