Zdroje: diyjoy.com, www.emborg.com, www.youtube.com
Receptů na chleba je tolik! Chleba z kvásku, nehnětený, rychlý nekynutý a spousta dalších. Tento recept je jiný tím, že si můžete toto pečivo přichystat bez trouby, a to jen na omaštěné pánvičce. Chlebíčky podobné kaiserkám se sezamem si můžete doma připravit docela jednoduše, jen na vykynutí budete muset počkat. Na přípravu takového vláčného chleba budete potřebovat jen pár základních surovin a správný postup.
Podívejte se na toto pěkně zpracované video, kde je příprava chlebíčků podobným kaiserkám krok za krokem krásně vysvětlena.
Jak připravit chleba bez pečení v troubě?
Co budete na přípravu chleba na pánvi potřebovat? Nic zvláštního. Přesvěčte se.
- Nachystejte si jen tyto ingredience:
- ½ kg hladké mouky + 20 g mouky na promazání
- 300 ml vlažné vody
- 10 g cukru
- 8 g sušeného droždí
- sezamová semínka na mělkém talířku
- 50 ml oleje na smažení + 50 ml na promazání těsta
Nakynuté těsto na rohlíky
- Příprava chleba pečeného na pánvi začíná vykynutím těsta, které je potřeba správně zpracovat. Z uvedeného množství budete mít šest kousků vláčných trojúhelníkových chlebíčků.
- Do velké misky dejte mouk, cukr, droždí a vodu. Rukama vypracujte nelepivé těsto, udělejte z něj pěkný bochníček a uložte jej zpět do mísy ke kynutí. Překryjte čistou utěrkou a nechejte na teplém místě vykynout.
- Pěkně vykynuté těsto krátce zpracujte rukama na válu, pomoučněte podle potřeby a rozválejte na velký obdélník. Pak si z 20 g mouky a 50 ml oleje rozmíchejte směs na potření celé plochy tohoto vyváleného obdélníku. Potřete jej po celém povrchu metličkou a srolujte do válečku. Trošku vám to bude díky oleji uvnitř klouzat, ale to nevadí.
Chlebíčky tak akorát do ruky, připravíte na pánvičce.
- Váleček těsta rozkrojte na šest stejných dílů. Pak vezměte jeden dílek po druhém. Uzavřete těsto ze stran řezu přimáčknutím prsty a vytvarujte silnější placičku, kterou z jedné strany otisknete v sezamu na talířku.
- Placičku se sezamem vraťte zpět na vál, rozválejte placku do tenka a pak ji přeložte, abyste vytvarovali trojúhelník. Uděláte to tak, že přeložíte placku na půl a pak zabalíte na třetiny. Když zvládnete odhadnout velikost tak akorát, vejdou se vám tři trojúhelníčky na pánev, ale klidně je můžete dělat i po dvou nebo každý zvlášť.
- Takto připravené trojúhelníčky opékejte na vymazané pánvi pod pokličkou. Kontroluje zlátnutí a otočte, aby se trojúhelníček opekl i na druhé straně.
