Došly vám základní suroviny na obalování řízků, hledáte zdravější možnosti nebo prostě chcete vyzkoušet něco nového? Pak tu pro vás máme skvělé tipy, čím můžete nahradit mouku a strouhanku, aby byly obalované řízky nejen zdravější, ale i chuťově zajímavější. Připravte se proto na neobyčejný gastronomický zážitek, který si přímo zamilujete!
Vyrobte si až 4 různé strouhanky podle jednoduchého video návodu na YouTube, na kanálu Hungry for Goodies:
Bezlepková mandlová mouka
Mandlová mouka je jednou z nejlepších náhražek tradiční pšeničné mouky i strouhanky. Kromě toho, že je bezlepková, dodává pokrmům jemnou oříškovou chuť a je bohatá na bílkoviny a zdravé tuky. Doporučuje se ji kombinovat také s kořením jako je paprika či kurkuma, které zvýrazní její přirozené aroma.
Mandlová mouka má mnoho zdravotních benefitů a řízkům dodá jedinečnou chuť!
Zdravý obsah cizrny
Cizrna je populární v mnoha kuchyních po celém světě, a to hlavně díky svému nutričnímu profilu. Obsahuje totiž vysoké množství bílkovin a je skvělým zdrojem železa. Jak ji ale použít při obalování řízků? Pro lepší přilnavost na maso smíchejte mletou cizrnu s trochou vody nebo mléka a pusťte se do obalování. Hotové řízky pak budou mít krásně zlatavou a křupavou kůrku.
Jemná vůně pohanky
Pohanka je další bezlepková varianta, která je vhodná pro osoby s celiakií. Obsahuje navíc vysoké množství bílkovin, vlákniny a důležitých minerálů jako je železo a hořčík. Jakmile použijete pohankovou mouku na obalování řízků, jistě vás mile potěší dokonale rovnoměrné obalení, jelikož pohanková mouka se dobře přichytává k masu.
Pohanka je výbornou zásobárnou minerálů a vitaminů a je vhodná pro bezlepkovou dietu.
Oblíbené kukuřičné lupínky
Kukuřičné lupínky představují vynikající alternativu ke klasické strouhance díky své křupavé textuře a neutrální chuti. Stačí je rozdrtit na středně jemnou konzistenci a použít jako obal na řízky. Pro vylepšení chuti můžete lupínky smíchat s kořením jako je paprika, sušený česnek nebo bylinky. Výsledkem pak jsou křupavé a chutné řízky, které si zamiluje celá vaše rodina.
Mleté ovesné vločky
Nahraďte zbytek mouky či strouhanky ovesnými vločkami, které ve spíži vždycky jistě najdete. Stačí je rozemlít najemno a použít dál jako klasickou strouhanku. Řízkům tak dodají křupavý obal a jemnou chuť, která se k řízkům skvěle hodí.
Nikdy se už tak nemusíte spoléhat pouze na pšeničnou mouku a klasickou strouhanku, poněvadž vám domácnost přináší spoustu skvělých možností, čím řízky můžete obalit!
Jak škodí bílá mouka zdraví
Bílá mouka může mít negativní dopad na zdraví, protože během jejího zpracování se odstraní většina vlákniny, vitamínů a minerálů, které se nacházejí v celých zrnech. Tento proces zanechává mouku s vysokým obsahem rychle stravitelných sacharidů, což může vést k rychlým výkyvům hladiny cukru v krvi a zvýšenému riziku inzulinové rezistence a diabetu 2. typu. Dlouhodobá konzumace potravin vyrobených z bílé mouky může přispívat k nadváze a obezitě, protože tyto potraviny mají často vysoký glykemický index, který podporuje ukládání tuků. Navíc nedostatek vlákniny v bílé mouce může vést k trávicím problémům, jako je zácpa, a zvýšit riziko vzniku srdečních chorob a některých typů rakoviny.
Související články
Zdroje: shelfcooking.com, toprecepty.cz, milujivareni.cz
Sledujte nás v Google Zprávách