Recept Zdeňka Pohlreicha na lososa na pánvi, který bude vonět na stole už za 10 minut

Díky smažení můžete mít jídlo na talíři během pár minut. Jenže za trest pak musíte vydrhnout pánev. A to už tak radostné není. Co dělat, abyste si usnadnili práci?

Lososa dnes můžete koupit skoro v každé samoobsluze. Jde o zdravou rybu, která dodá vašemu tělu spoustu bílkovin, vitaminu B, minerálů a hlavně omega 3 a 6 mastné kyseliny. Tenhle koktejl živin udělá dobře vašemu mozku, očím, kloubům a cévnímu systému. Podle vědeckých výzkumů jsou pravidelní konzumenti lososa méně nemocní a mají menší riziko kardiovaskulárních onemocnění, Alzheimerovy choroby a dalších neduhů.

Autor videa Kuchyně z Lidlu vám ukáže, jak si připravit pečeného lososa s rajčatovým protlakem. Více na kanále YouTube.com.

Zdroj: Youtube

Ryba na talíři

Proto spojte příjemné s užitečným a alespoň jednou nebo dvakrát týdně si dejte rybu. Lososa připravíte poměrně snadno. Vyzkoušet můžete recept kuchařského mága Zdeňka Pohlreicha, který zvládne každý. Jak na to: Na pánvi rozehřejte olivový olej a opečte na něm lososové filety, vždy z každé strany. Máte? Pak si vezměte další pánvičku, na které pomalu rozehřejte 100 g másla. Přidejte do něj 2 lžíce nadrceného kmínu, 1 lžíci muškátového oříšku, 1 nakrájený stroužek česneku a trochu nasekané pažitky.

Máslový přeliv

Máslovou směs zlehka promíchejte a nechte dusit dvě minuty na mírném ohni. Poté pánev odstavte a soustřeďte se na servírování. Filety dejte na talíř, přelijte máslovou směsí a nakonec dokořeňte solí či pepřem. Lososa můžete podávat s vařenými, pečenými nebo šťouchanými bramborami. Chybu neuděláte ani se zeleninovým salátem, dušenou zeleninou (třeba směsí brokolice, mrkve, květáku). Zajímavou přílohou k téhle tučné rybě jsou i batáty, těstoviny nebo rýže. Ano, čtete správně – rýže! Tato zásobárna přírodního proteinu je ideální volbou pro ty, kteří šetří kalorie a touží zhubnout.

Na co nezapomeňte

Aby ryba byla dostatečně šťavnatá, nezapomeňte jí ochutit šťávou z citronu. Případně můžete rybu ozdobit plátky tohoto kyselého ovoce. A nezapomeňte na jednu důležitou maličkost: Losos velice rychle chladne! Proto s jídlem neotálejte a pusťte se do něj co nejdřív. Taková rybí bašta totiž jednoznačně stojí za to!

Něco pro gurmány:

Pokud se chystáte mít lososa k jídlu častěji, můžete si jednotlivé pokrmy ozvláštnit zeleninou nebo kořením. Ryba velice dobře chutná v kombinaci s červenou cibulkou, koprem fenyklovou natí, zelenou petrželkou, chilli papričkami, čerstvým tymiánem, oreganem či pažitkou.