Ceny potravin stále stoupají. Jestliže hledáte cestu, jak nejvíce ušetřit, začněte právě v kuchyni. Plánování jídelníčku a psaní si seznamu na nákup zamezí kupování přebytečných potravin, které byste nestihli zpracovat. Při vaření se někdy ale stane, že neodhadnete porci a připravíte jídla zbytečně moc. I v těchto případech však existují způsoby, jimiž krásně zpracujete zbytky do posledního kousíčku.
Brambory na několik variant
Ze zbytků jídel můžete uvařit rychlý a jednoduchý pokrm zvaný frittata, jehož recept můžete vidět na videu:
Brambory se v domácnosti vaří skoro každý týden, a proto byste si měli umět poradit, co se zbylými několika kousky v hrnci. Využít se dají třeba do kynutého těsta, které dokážou nakypřit. Na kilo mouky přidejte okolo 100 g prolisovaných brambor. V případě zbylé bramborové kaše ji můžete použít při vaření polévky, kterou dolaďte ještě žloutkem a petrželkou.
Zbylou rýži použijte na zavářku
Zbytek uvařené rýže můžete zužitkovat hned na několik způsobů. Hodí se jako zavářka do masité či zeleninové polévky nebo při plnění paprik a zelných závitků. Pomletou rýži lze přidat do sekané, karbanátků i masitých kaší. Inspirovat se můžete ale také asijskou kuchyní, která rýži smaží společně se zeleninou, rozmíchaným vajíčkem a kapkou sójové omáčky.
Rizoto ze zbytků a ořezu
Ze zbytků těstovin nové jídlo
Máte v lednici půl hrnce těstovin a nějakou zeleninu, kterou byste měli co nejrychleji zdělat? Je to dokonalá kombinace na těstovinový salát, který si můžete dát třeba k obědu. Stačí zamíchat těstoviny, nakrájenou zeleninu a lžíci majonézy. Ze zbytku těstovin si však můžete připravit pokrm i nasladko. Osmahněte je na másle s moučkovým cukrem a mákem.
Rozklepnuté vejce do mrazáku
Mnoho receptů vyžaduje pouze žloutek nebo bílek. Co ale se zbytkem vajíčka, které je v dnešní době velmi drahocenné? Žloutek i bílek lze dát do mrazáku a uchovat tak jej na později. Vajíčko nalijte do tvořítka na led, který je velikostí akorát. Až vajíčko zmrzne, můžete kostky přendat do sáčku a tvořítko používat dál.
Ze zbylých luštěnin uvařte polévku
Zbytky luštěnin se dají použít polévku, kterou zalijte mlékem a doplňte osmaženou žemlí. Do čočkové polévky přidejte navíc kysané zelí. Zbytek bílých fazolí se hodí rovněž do hovězího guláše, který díky tomu bude chutnat opravdu famózně!
Do salátu přidejte klíčky a luštěniny
Večeře z přebytečných knedlíků
Bramborové knedlíky nakrájejte na kolečka a opečte na tuku dozlatova. Servírujte s masitou pomazánkou nebo se salámem. Houskové knedlíky zase chutnají skvěle osmažené s vajíčkem a zbytkem nějaké uzeniny. Na závěr můžete přimíchat nakrájené rajče a trochu sýra.
Vynikající masová pomazánka ze zbytků
Zbyl vám kus vařeného nebo pečeného masa? Připravte si z něj různé haše, pomazánky nebo dokonce náplně do omelet a paprik. Obrané maso rozmixujte nožovým mixérem, opepřete, osolte, přidejte trochu majonézy, hořčice a česneku. Vše opět umixujte dohromady. Hotová pomazánka je skvělá nejen na chlebíčky!
Zdroje: 5555 rad pro šikovné hospodyňky, primanapady.cz, prozeny.cz
