Cuketa je skvělá zelenina, která se dá použít nejen do slaných pokrmů, ale také do sladkých. Zároveň je nízkokalorická a bohatá na živiny, a navíc má jemnou chuť, která se hodí do mnoha dezertů, které zvláční.
Z cukety se tedy dá upéct spousta úžasných sladkých koláčů a buchet, které lze dochutit ořechy, čokoládou, kakaem, vanilkou, ale i sezónním čerstvým ovocem. Tato zelenina se tak často stává vynikající náhradou másla nebo vajec v receptech na sladké pečivo. Stačí využít základní recept a pak už si jen vytvořit vlastní jedinečný dezert.
Jak upéct cuketový koláč s malinami? Podívejte se na toto video:
Proč je cuketa do sladkých těst dobrá?
Pokud vyrobíte těsto s přídavkem cukety, dodá mu mnohem jemnější texturu, větší vláčnost a vlhkost, aniž by ho nějak významně zředila. Cuketa je navíc nízkokalorická a bohatá na živiny, takže se jedná i o zdravý způsob pečení. Vzhledem k tomu, že má neutrální chuť, je vhodná do mnoha různých receptů.
Desetiminutová letní cuketová buchta
Předehřejte si troubu na 180 stupňů Celsia a než se ohřeje, smíchejte v míse 1 šálek polohrubé mouky, 1 šálek cukru, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky jedlé sody a stejné množství prášku do pečiva. V jiné míse smíchejte 1 vejce, 1/2 šálku oleje, 1 lžičku vanilkového extraktu a 2 šálky nastrouhané cukety.
Obě směsi smíchejte a řádně promíchejte, aby se dokonale propojily. Těsto pak nalijte do vymazané a vysypané formy na pečení. Následně pečte v předehřáté troubě po dobu 50 až 60 minut. Před podáváním nechte buchtu dostatečně vychladnout.
Extra tipy
- V případě, že chcete mít buchtu ještě více vláčnou, přidejte do těsta 1/2 šálku mléka.
- Můžete ji také servírovat s vanilkovou zmrzlinou či šlehačkou.
Využijte letní úrodu ovoce
V letní sezóně by bylo škoda nepoklást buchtu momentálně dostupným ovocem, skvěle se hodí jahody, třešně, maliny, rybíz, borůvky, ale i meruňky a broskve. Buchtu lze zasypat i tolik oblíbenou žmolenkou nebo po dopečení polít vrstvou pudinku či želírované ovocné šťávy.
Cuketa na další sladké varianty
Cuketa je zeleninou, kterou můžete s přehledem využít i do pudinku, palačinkového těsta, jako panna cottu, anebo k výrobě zmrzliny. Stejně se cukety náramně hodí do sladkých omáček a salátů. A možná by vás to ani nenapadlo, ale cukety je možné i na sladko nakládat a kandovat.
Jak se pozná les, kde zaručeně rostou houby? „Stoprocentní jistotu nemáte nikdy,“ říká v novém podcastu iReceptář do ucha Markéta Vlčková. Pusťte si ho ZDE:
Související články
Zdroje: www.toprecepty.cz, www.tescoma.cz, www.zdraveomlazeni.cz