Usnadněte si práci s cukrovím a použijte při jeho výrobě kovový strojek na těsto. Skvěle zvládne vytvarovat cukroví dle potřeby, načež už ho stačí pouze doladit marmeládami a polevami. Pro opozdilce tu máme hned několik druhů, které ještě stihnete upéct a dozdobit!
Jedno univerzální těsto na cukroví
Podívejte se na video, podle kterého můžete upéct lahodné linecké banánky:
Smíchejte 300 g hladké mouky s 80 g moučkového cukru, 200 g změklého másla, přidejte vanilkový cukr a jedno vejce. Směs vypracujte do vláčného těsta, které dejte do lednice alespoň na jednu hodinu odpočinout. Poté si připravte strojek na těsto a dle druhu cukroví vytvořte příslušné tvary.
Tradiční strojkové cukroví
Připravte si mlýnek s různými nástavci, přes které těsto protlačte. Vzniklé tvary pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte při teplotě 180 °C dozlatova. Upečené cukroví můžete slepovat marmeládou nebo ho pouze obalovat v moučkovém cukru. Ve druhém případě je obalujte ještě teplé.
Kokosové banánky
Kokos při výrobě vánočního cukroví nesmí chybět, a proto alespoň v jednom druhu byste ho měli použít. Z vychladlého těsta vytlačte přes strojek dlouhé hady, které nakrájejte na menší kousky a vložte do předem vyhřáté trouby. Vychladlé cukroví nejprve namáčejte v rozehřáté čokoládě do poloviny, a poté v kokosu.
S máčením cukroví v čokoládové polevě si můžete vyhrát
Vanilkové podkovy
Pro tento druh přidejte do těsta ještě dva sáčky vanilkového pudinku. Přes mlýnek pak protlačte tyčinky, které na plechu ohněte do tvaru podkovy. Pečte v troubě na 180 °C asi 10 minut. Vychladlé podkovy namáčejte z obou konců v rozehřáté čokoládě. Jestliže mlýnek protlačí těsto na tenké kousky, můžete je ještě slepovat oblíbenou marmeládou.
Máčené kakaové cukroví
Na tento druh se vrhnou především ti, kteří mají v oblibě kakaové cukroví. Do univerzálního těsta přidejte navíc 80 g kakaa. Odleželé těsto pak protlačte skrz strojek na krátké tyčinky, které pečte při teplotě 180 °C okolo 6-7 minut. Vychladlé cukroví namáčejte nejlépe v bílé čokoládě.
Tyčinky s čokoládou
Těsto, do kterého přidejte rovněž vanilkový pudink, protlačte strojkem do tvarů tyčinek, které následně upečte v troubě dozlatova. Hotové tyčinky slepujte dohromady marmeládou a namáčejte v rozehřáté čokoládě.
vánoční cukroví, tyčinky namáčené v čokoládě
Druhy cukroví podle náplně a tvaru
Můžete mít tolik druhů, kolik jen vymyslíte. Z hotového těsta vytvarujte pomocí strojku různé tvary, které k sobě slepujte meruňkovou, jahodovou, třešňovou či jinou marmeládou, ale třeba také povidly nebo i čokoládou. K dozdobení použijte mléčnou, hořkou či bílou čokoládu na vaření a cukrářské ozdoby. Fantazii se meze nekladou a tímto způsobem můžete vytvořit celou pestrou škálu druhů cukroví
Zdroje: nejrecept.cz, receptyonline.cz, prozeny.cz
