Že nejste zrovna kuchař roku? Nevadí. Tenhle recept na lahodný chleba zvládne opravdu úplně každý. Ještě budou všichni překvapení, jak jednoduše a za krátkou dobu se dá upéci křupavý chléb. Pokud patříte mezi milovníky pečiva, jistě se vám to vyplatí i finančně.
Ingredience na domácí chléb stojí doslova pár korun. Potřebujete jen půl kila hladké mouky (můžete použít i hladkou chlebovou), balíček sušeného nebo čerstvého droždí, dvě lžičky soli, jednu lžička kmínu, 300 ml teplé vody a dvě lžičky octu.
Postup je následující. Ideální je kuchyňský robot, ve kterém můžete smíchat všechny sypké ingredience a následně do směsi přidáte vodu s octem. Opět promíchejte a nechejte 30 minut kynout.
kříž by měl být hluboký, aby chleba snáze vyběhl
Upéct chleba zvládne i kuchař amatér
Po půl hodině opět zamíchejte a vytvarujte šišku, na pečícím papíru nechte kynout zhruba hodinu pod utěrkou. Jakmile chleba vykyne, je připravený k pečení. Rozpalte troubu na 230°C. Nezapomeňte do ní vložit pekáč i s víkem.
Jakmile bude vše dostatečně prohřáté, vložte do nádoby, kterou vystelete pečícím papírem, chleba. Pečte s přikrytým víkem při 230°C na 20 minut. Poté víko sundejte a pečte dále pět až deset minut nebo do té doby, než se vám bude zdát kůrka zlatavá. Po dopečení chleba potřete vlažnou vodou a nechejte vychladnout.
Uvidíte, že po chlebu se jen zapráší. Koneckonců je to jeden z nejoblíbenějších druhů pečiva v Česku. V současné době se u nás denně upeče cca 1 milion kusů chleba. Ročně je to zhruba 300 tisíc tun. Obecně máme jednu z nejpestřejších nabídek chlebů.
Ze ztvrdlého chleba můžeme připravit strouhanku.
Proč se chlebu říká chleba?
„Počátky vzniku chleba spadají do období neolitu, tedy až 10 000 let př. n. l. Člověk nejprve sbíral a jedl zrna, pak si je díky ohni mohl i opražit. Následovalo drcení obilných zrn v hmoždíři a primitivních mlýncích, z čehož se připravila kaše,“ píše se na stránkách Akademie kvality.
„Ze směsi se pak daly na rozpálených kamenech upéct placky. Různé přípravy a typy chleba si v minulosti vyráběly všechny vyspělé kultury – Egypťané, Řekové, Féničané, Židé apod. Na našem území byla nejstarší pec na pečení chleba objevena v Bylanech u Olomouce. Předpokládá se, že pochází z období 4 800 - 4 600 př. n. l.,“ dozvíte se v textu.
Zajímavé také je, proč se chlebu říká chleba. Původ hledejte v pragermánském slovu „hlaiba“, jenž se za století vyvinulo na „chléb“, resp. „chleba“.
Zdroje: toprecepty.cz, akademiekvality.cz
