Lečo do sklenic je skvělým způsobem, jak zpracovat rajčata a papriky.
Zdroj: Shutterstock

Nejlepší domácí lečo do sklenic: Za pár korun zásoba na celý rok

Překypuje vaše zahrada bohatou úrodou rajčat a paprik? Udělejte si z nich domácí lečo do sklenic, které vám jistě přijde k chuti během dlouhé zimy. Doslova si z něj i v chladných měsících vychutnáte atmosféru svěžího léta.

Známá lehce pikantní pochoutka je původem z maďarské kuchyně. Jedná  se o jedno z tradičních národních pokrmů, který se podává nejen jako hlavní jídlo, ale i jako příloha. Netrvalo dlouho a lečo se rozšířilo po celé střední Evropě, kde je oblíbeným a pravidelným pokrmem. Jednotlivé recepty se však od sebe vždy něčím odlišují.

Jiný kraj, jiný mrav

Ať už je recept odkudkoliv, základ pokrmu je vždy stejný. Tvoří ho rajčata, papriky a cibule. Další neopomenutelnou přísadou je samozřejmě také mletá červená paprika a různé druhy koření. Maďarské lečo je proslulé svou ostrou výraznou chutí pálivé papriky a není v něm vajíčko. Ovšem do české klasiky se vejce běžně přidává a celková chuť nebývá tak pikantní.

nakrájená  paprika lečo Ať už je recept odkudkoliv, základ pokrmu je vždy stejný. Tvoří ho rajčata, papriky a cibule. Zdroj: shutterstock.com

Recept na nejrychlejší lečo na světě

Potřebné ingredience:

  • 5 ks cibule
  • 5 ks rajčat
  • 5 ks bílých paprik
  • 5 ks červených kapií
  • olej
  • sůl
  • mletý pepř

Postup přípravy:

Nejprve papriky pečlivě omyjte, zbavte je všech semínek a pokrájejte je na kousky. Stejně tak připravte i rajčata. Na oleji zpěňte najemno nakrájenou cibuli, a jakmile zesklovatí, vmíchejte do ní připravené papriky a rajčata. Lehce osolte, opepřete a duste zeleninu do té doby, dokud se neodpaří vydušená šťáva.

Poté naplňte lečo do sklenic a sterilizujte při teplotě 90 °C po dobu 20 minut. Sklenky s lečem pak nechte chvíli odpočinout dnem vzhůru. A máte založeno na rychlou a zdravou večeři, kdykoli budete chtít. Stačí lečo ohřát a přidat oblíbené ingredience jako šunku, klobásu, slaninu, vejce, brambory, houby, luštěniny či česnek a různé bylinky či koření.

Lečo lze připravit s klobásou i bez. Lečo lze připravit s klobásou i bez. Zdroj: Shutterstock

Náš tip

Klasické tradiční lečo se má správně připravovat v kotlíku na otevřeném ohni. Takže využijte toho, že je léto a naučte děti, jak trempovat s gulášovkou a lečem. Jistě to ocení, a ještě se u toho všichni pobavíte.

Zdroje: www.vareni.cz, www.prozeny.cz, www.jimeto.cz

Akční letáky