Pochutnají si na nich dospělí i děti, přitom tělu nepřináší pouze prázdné kalorie, ale řadu cenných látek a mají nízký glykemický index. Jejich příprava je snadná, dokřupava jsou upečené za 10 minut.
Výběr sušenek, které by neobsahovaly jen bílou mouku, přemíru cukru a nezdravé a eticky sporné suroviny jako je palmový olej, je poměrně malý a pochopitelně nejsou levné. Můžete si je však upéct doma, a to docela snadno a rychle. Kvalitní suroviny také něco stojí, ovšem odměnou je dobrota, která zdraví spíše prospěje.
Sušenky si můžete upéct v nejrůznějších tvarechAutor: Shutterstock.com / 279photo Studio
- 200 g špaldové mouky
- 50 g mletých ořechů nebo mandlí
- 120 g kokosového oleje nebo másla
- 3/4 lžičky soli
- 100 ml javorového sirupu
- nastrouhanou kůru z jednoho chemicky neošetřeného citrónu
Ze všech přísad vypracujeme hladké těsto. Vyválíme z něj kouli, zabalíme ji do fólie a dáme odležet na hodinu do lednice.
Troubu předehřejeme na 180 oC. Těsto rozválíme plát přibližně 0,5 cm tenký, z něj formičkami vykrajujeme sušenky, které pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Sušenky pečeme 9-10 minut.
Pokud těsto příliš změkne, hůře se s ním pracuje – pomůže krátký pobyt v ledničce.
Není olej jako olej
Kokosová palma se zrajícími kokosyAutor: Shutterstock.com / Matjoe
Kokosová palma je náročnější, nespokojí se s půdou po vyklučeném pralese, proto se pěstuje na stále stejných pobřežních plantážích, o které se musí majitelé patřičně starat. Tuzemskou alternativou a starou dobrou klasikou je máslo. Pokud zvolíte máslo v biokvalitě, máte jistotu, že se dojnice mohly pást na čerstvém vzduchu a nestrávily život zavřené v budově. I v chuti a nutriční kvalitě je jistý rozdíl. S použitím tekutého oleje (slunečnicového, řepkového aj) je příprava těsta také množná, ale obtížnější, nežli s tukem, který v chladu tuhne.
