Nemáte doma troubu? Určitě to neznamená, že byste si nemohli upéct báječný dort! Protože i v obyčejné pánvi s pokličkou vykouzlíte skvělý zákusek ke kávě. Jeho horní část budou tvořit nakrojené mandarinky v karamelu a bude nejen nádherně vypadat, ale i báječně chutnat. Vyzkoušejte si tento hit a poznejte sami, v čem je jeho kouzlo.
Slavný dort z pánve s mandarinkami v karamelu
Ingredience:
- 6 větších mandarinek
- 20 g másla
- 70 g cukr krystal
- 1 vejce
- 1 sáček vanilkového cukru
- 60 ml rostlinného oleje
- 100 ml mléka
- 170 g hladká mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
Připravte si 6 mandarinek, které po oloupání nerozdělujte na jednotlivé díly, ale nechte je celé.
Základem je karamel
Připravte si 6 mandarinek, které po oloupání nerozdělujte na jednotlivé díly, ale nechte je celé. Následně všechny rozkrojte napříč. Rozpusťte na pánvi máslo a nechte v něm zkaramelizovat 20 g cukru. Postupně do karamelu vložte mandarinky rozkrojenou stranou dolů a nechte pár minut opéct v karamelu. Pak stáhněte pánev z plotýnky.
Připravte si těsto
Do misky vyklepněte 1 celé vejce a vsypte 50 g krystalového cukru společně s vanilkovým cukrem. Vyšlehejte lehce metličkou, přidejte olej i mléko a došlehejte tak, aby se všechny ingredience vzájemně spojily. Do této směsi přes sítko vsypte připravenou hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a opět pečlivě promíchejte tak, aby vám vzniklo hladké řídké těsto.
Připravte si hladké řídké těsto.
Velké finále na pánvi
Zalijte těstem mandarinky v karamelu na pánvi a pečlivě uhlaďte. Přiklopte pokličkou a tak 10 minut nechte dopéct na mírném stupni, těsto vám krásně nabude. Udělejte známý test se špejlí, jestli není těsto uvnitř syrové. Když se na špejli nelepí, překlopte vznikající dort na talíř a vložte jej obráceně zpět do pánve, aby se opekla i druhá strana těsta. Nahoře budete mít zkaramelizované mandarinky. Opět přiklopte pokličkou a nechte vše ještě tak 5 minut dopéct. Pak už můžete skvělý mandarinkový zákusek servírovat.
Výrobu této laskominy můžete vidět na videu zde:
Zdroje:
www.cze.foodsmotion.com, www.jidlo.cz, www.cs.lehighvalleylittleones.com
