Hanku Marvanou si určitě pamatujete jako političku, nyní se věnuje své hlavní profesi, advokacii. Prozradila nám rodinný recept na skvělé cukroví, které nesmí u ní doma chybět. Nebudeme chodit kolem horké kaše, zachutnalo i nám a tak se rádi podělíme. Příprava není složitá ani výrazněji časově náročná, a než se rozsvítí žárovičky na stromku a Ježíšek pod něj složí dárky, je jistě ještě čas na jeho výrobu.
Ani příští Vánoce nebudou u nás na stole tyhle dobrůtky chybět...
- 420 g hladké mouky
- 280 g tuku, nejlépe Hery
- 140 g cukru
- 60 g umletých mandlí (nezapomeňte je zbavit šlupičky, melete-li je doma, jinak budou nahořklé)
- 1 pytlíček vanilkového cukru
- špetku skořice
- 20 g kakaa (nepoužívejte Granko, má jinou konzistenci i chuť)
- 2 žloutky
Z ingrediencí uválejte placku a vyřezejte kolečka. Ty vložte do trouby a upečete je do růžova. Korpus je hotov, nyní zbývá jen udělat krém, kterým kolečka slepíte. Možností je více, paní Marvanová preferuje kávovou příchuť. Šli jsme proto v jejích šlépejích a nevolili jinak. Připravte si:
- 250 g másla
- lžíci cukru
- lžíci rumu
Máslo utřete a jemně do něj vmíchejte nejdříve cukr a poté rum.
Zvlášť připravte druhou část krému. Na ni potřebujete:
- ¼ litru mléka
- 1 vanilkový cukr
- 50 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 2 žloutky
- 2 lžíce rumu
- kávu - tu přidávát nutně nemusíte, je to otázka osobní chuti
Dortíky to sice nejsou, ale to jim na chuti neubírá.
Nyní oba krémy smíchejte pomalu dohromady a můžete jimi pomazat cukroví. Zbývá poslední - poleva navrch. promazejte jimi cukroví. Nakonec potřete cukroví polevou.
Pokud máte nějakou oblíbenou, neváhejte ji použít. Hana Marvanová preferuje čokoládovou, my jsme zvolili raději bílou, aby na tmavším cukroví lépe vynikla. Můžete je samozřejmě i prostřídat, naservírované cukroví pak vypadá ještě lépe. Jednoduchá je například světlá citronová poleva:
- 150 g moučkového cukru
- 1 lžíce horké vody
- 2 lžíce citronové šťávy
Prosátý cukr zalijte horkou vodou a citronovou šťávou, Poté stačí umíchat hustou polevu. Někdo v receptu nahrazuje vodu rostlinným olejem. Můžete zkusit, co vám vyhovuje více.
