Sváteční muffiny s malinami a pistáciovým likérem
28. 11. 2018

Sváteční muffiny s malinami a pistáciovým likérem

Muffiny jsou oblíbeným rychlým a snadným pečivem, které se hodí jak pro návštěvu ke kávě, tak, díky svému tvaru, třeba i na svačinu na výlet. Vyzkoušet můžete například tuhle kombinaci, která barevně pasuje k nadcházejícímu adventnímu času – červená a zelená, reprezentovaná malinami a pistáciemi.

Muffiny (12 ks, nebo jedna bábovka)

  • Z těsta můžeme upéct i bábovkupolohrubá mouka 150 g
  • hladká mouka 150 g
  • prášek do pečiva ½ sáčku
  • sůl 2 větší špetky
  • cukr krupice 100 g
  • vejce 2 ks
  • máslo 80 g
  • pistáciový likér 60 ml
  • mléko 170 ml
  • sušené maliny 2 lžíce
  • pistácie 1 lžíce

Na ozdobu:

  • bílá nebo tmavá čokoláda 70 g
  • pistácie 1 lžíce
  • malinový prášek (nebo nadrcené sušené maliny) 1 lžíce

Do muffinových formiček vložíme papírové košíky na pečení, nebo nastříháme čtverce z pečicího papíru a jimi formičky vyložíme.

Muffiny pečeme ve formě

Máslo rozpustíme. Pistácie hrubě nasekáme. Troubu předehřejeme na 180 ⁰C.

V jedné míse smícháme oba druhy mouky, sůl, cukr, prášek do pečiva, sušené maliny a část nasekaných pistácií určených do těsta.

Muffiny na závěr dozdobíme druhé míse metličkou prošleháme vejce s cukrem, přilijeme likér, rozpuštěné máslo a mléko a ještě společně krátce vymícháme do hladké směsi. Stěrkou jemně zapracujeme moučnou směs, jen lehce, aby se spojila, ale nevymícháváme dohladka, měla by zůstat lehce nehomogenní, nevadí, když v ní budou i drobné hrudky. Tímto postupem budou výsledné muffiny kypré, protože delším rozmícháváním mouky v tekutině by se z ní uvolňoval lepek a těsto by se stávalo gumovitým.  

Těsto rozdělíme do formiček a pečeme 15 – 20 minut, až začne zlátnout. Propečenost zkontrolujeme vpichem špejle. Necháme na mřížce vychladnout.

Pro ozdobení rozpustíme čokoládu, potřeme povrch muffinů a posypeme sekanými pistáciemi a malinovým práškem.

Z těsta na muffiny můžeme upéct i bábovku

Autor Kamila Procházková.

Související články

Vložte nový komentář jako nepřihlášený uživatel nebo se přihlaste.
Povinné položky jsou označeny *

Napište číslicí výsledek příkladu: čtyřipluspět = 

Pokud jste již registrováni na iReceptáři, přihlaste se svým uživatelským jménem a heslem.
Povinné položky jsou označeny *

Diskuse

vložit dotaz »
PředchozíDalší
Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2018. Autorská práva vykonává vydavatel.
Jakékoli užití části nebo celku, zejména rozmnožování a šíření jakýmkoli způsobem (mechanickým nebo elektronickým)
i v jiném než českém jazyce bez písemného svolení vydavatele je zakázáno. ISSN: 1805-9465.

© 2018 VIZUS | Používáme redakční systém Vizus CMS