obrázek z archivu ireceptar.cz

Flambovaný citronový punč

Punč bývá v Evropě spojován s Anglií, kde si získával oblibu od 17. století jako nápoj dovezený z Indie. Tam ho připravovali z alkoholu, cukru, citronu, vody a koření nebo čaje. Rum se časem stal nejpoužívanější přísadou, hlavně ten jamajský.

  • 30 ml citronového sirupu
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 kolečko citronu
  • 1 lžíce cukru
  • 30 ml rumu
  • 100 ml vody

flambovaný punčflambovaný punčAutor: Archiv ireceptar.cz

Do zahřáté sklenice nalijeme sirup, poté citronovou šťávu a nakonec vroucí vodu. Směs promícháme lžičkou, na hladinu položíme kolečko citronu, na ně opatrně nalijeme rum, který zapálíme.

Punč podáváme hořící, ale na stole nápoj lžičkou promícháme, abychom plamen zhasli.

Foto Jiří Poláček