Jak už to tak s většinou původních receptů bývá, i francouzské brambory jsme si u nás přetvořili do české podoby. Tento recept u nás tak zdomácněl, že ho považujeme za tradiční, své kořeny, jak už z názvu napovídá, má ve Francii.
Odtud se po Evropě a posléze i po celém světě rozšířilo zapékání brambor v troubě. Zapečené brambory patřily a patří k delikatesám francouzských Alp, kde je místní kuchaři připravovali většinou se slaninou, smetanou a dvěma typicky francouzskými ingrediencemi - sýrem a vínem. Sýr musí být dost vyzrálý, nejlepší je tradiční savojský sýr reblochon. Takovým zapečeným bramborům se říká tartiflette.
tartiflette
brambory, pekáček, smetana
Česká varianta
V českém podání nesmí většinou ve francouzských bramborách chybět vejce, uzené maso nebo salám, někdy i cibule a vše se zapeče nikoli se smetanou, ale s rozšlehaným vajíčkem nebo pod sýrem. Francouzské brambory se iu nás tradičně podávají s kyselou okurkou nebo červenou řepou. Vyzkoušejte náš recept, který je levný a rychlý. Podle potřeby můžete některé ingredience, jako například maso nebo cibuli, odebrat.
Rychlé francouzské brambory
Suroviny:
- 8 brambor
- 2 cibule
- 150 g uzeného masa
- 150 g eidamu
- 2 vejce
- sůl a pepř
Postup:
- Brambory a cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky. Maso nakrájejte na nudličky nebo kostičky, sýr nastrouhejte.
- Do vymazaného pekáčku vložte brambory s cibulí, promíchejte s masem, rozšlehanými vejci, osolte a opepřete dle chuti.
- Na závěr posypte sýrem.
- Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 45 minut.
- Můžete podávat s kyselou okurkou, nakládanou červenou řepou či nakládanými cibulkami.
Náš tip:
Pokud brambory předtím uvaříte ve slupce, oloupete a nakrájíte na plátky, zapékání nebude trvat tak dlouho.
Zdroje: www.ifaster.cz, neposedna-myska.cz
