Pro někoho bude možná zapomenutý recept našich babiček osvěžujícím prvkem v kuchyni. Dokonce tak novým způsobem zpracujete úrodu cuket ze zahrady a ve výsledku budete podávat na stůl mnohem zdravější alternativu běžných halušek. Ty cuketové jsou lehké, chutné a skoro bez práce.
Jak připravit cuketové halušky se můžete podívat v tomto videu:
Jaké mají cuketové halušky výhody
Cuketové halušky jsou oblíbené hned z několika důvodů. Zaprvé jsou lehké a zdravé a zadruhé cuketa je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály. Navíc je nízkokalorická, takže je vhodná i pro osoby, které se snaží zhubnout nebo udržovat si zdravou váhu. Dalším bonusem je jejich snadná příprava, potřebujete k tomu pouze pár základních surovin, které máte zcela určitě doma.
cuketové halušky
Recept na cuketové halušky
Běžné halušky se připravují z brambor, mouky a vajec. Brambory v tomto případě nahradíte cuketou. Přestože jsou brambory také zdravá zelenina, cuketa je mnohem méně kalorická a obsahuje větší podíl vlákniny. Proto pozitivně ovlivňuje nejen kvalitní trávení. Navíc je cuketa užitečná pro snižování nezdravého cholesterolu.
Začněte vůní a základní chutí
Nejprve na kousku sádla osmahněte pokrájené kostičky z uzeného bůčku společně s pokrájenou cibulí. Stejně tak můžete využít dobře vyuzenou prorostlou slaninu, v případě diety i šunku.
Vypracujte těsto
Asi tak 2 až 3 cukety omyjte a i se slupkou nastrouhejte na najemno. Lehce posolte, přidejte 1 syrové vajíčko a zhruba 4 až 6 polévkových lžic hladké nebo polohrubé mouky, aby vzniklo lehce lepivé těsto.
bramborák, cukety, příprava
Nastává fáze vaření
Z připraveného těsta vždy kávovou lžičkou odkrojte z těsta malý noček a vhoďte ho do vroucí osolené vody. Stejně tak můžete použít kuchyňský haluškovač a stěrku. Pokud by se halušky měly tendenci rozvářet, přidejte do těsta ještě trochu mouky.
Jak poznáte, že jsou vařené
Jakmile budou halušky dostatečně provařené, budou plavat po hladině. V tuto chvíli je sceďte a propláchněte studenou vodou. Zastavíte tak proces vaření uvnitř každé halušky.
Halušky je potřeba dochutit
Po scezení halušky promíchejte s připravenou osmahnutou cibulkou a bůčkem či uzeninou. Stejně tak k dochucení můžete použít klasickou brynzu, ale mnozí milují i verzi s dušeným kyselým zelím a porcí do zlatova osmažené cibulky.
Související články
Zdroje: www.toprecepty.cz, www.jimejinak.cz, www.gardenandkitchen.com
