Po kačenkách a smržích přichází druhá vlna jarních hub, jejichž růst obvykle vrcholí v květnu. V druhé polovině jara se vyplatí zaměřit se na čirůvku májovku, závojenku podtrnku a sírovec žlutooranžový. V tomto článku se blíže seznámíme s první z této trojice.
Bílé i žluté klobouky čirůvky májovky
Čirůvka májovka je možná nejoblíbenější jarní úlovek houbařů. Je to masitá houba s kloboukem až 10 cm širokým a velmi hustými bílými lupeny. Přestože je obvykle bělavě zbarvená, existují formy s kloboukem až žlutě okrovým. Hodí se především k přípravě bílé houbové omáčky, kde skvěle zastoupí pravé hřiby.
čirůvka májovka (Calocybe gambosa)
Snad jedinou nevýhodou májovek je to, že bývají často červivé. Přestože je májovka jarní houba, vzácně můžeme jednotlivé plodnice nalézt i na podzim – podobně jako některé podzimní houby (např. čirůvka dvoubarvá), které zase mohou vyrůst na jaře.
Vůně mouky a okurky
Pro májovku je charakteristická především silná vůně, která je popisována jako moučná nebo okurkově–moučná. Protože dnes už málokdo ví, jak voní čerstvě namletá mouka, přirovnání k vůni salátové okurky na řezu je asi přiléhavější.
čirůvka májovka v kuchyni nahradí hříbky
Čarodějné kruhy
Májovky najdeme nejčastěji v trávě na loukách, v zahradách, parcích a sadech, ale také na okrajích světlých listnatých lesů. Na loukách rostou obvykle v pásech nebo „čarodějných kruzích“ tmavě zbarvené trávy, obvykle ve skupinách.
