Houbový salát s kečupem
Potřebujeme
- 1/8 kg hub
- 0,5 kg cibule
- 0,5 kg paprik
- 1 kečup
- 1 rajský protlak
- 150 g pískového cukru
- 1/5 dl oleje
na nálev
- 2 dl octa
- 1 dl vody
- 30 g soli
- hřebíček
- bobkový list
- nové koření
- celý pepř
Jak na to
Houby očistíme, pokrájíme a vaříme asi tři minuty. Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky, promícháme s kečupem a protlakem. Přidáme cukr, olej a houby. Vše zalijeme nálevem, který pět minut povaříme. Salát naplníme do sklenic a 30 minut sterilujeme při teplotě 100 şC. Uvedený salát můžeme použít i jako netradiční náplň při přípravě závinu z listového těsta.
Jiřina Blažejová, Luka
obrázek z archivu ireceptar.cz
Zelný salát s houbami
1/2 kg hlávkového zelí nakrájíme a na prkénku pomačkáme válečkem, aby změklo. Vložíme do mísy, přidáme 30 dkg nakrájených, povařených hub. Ochutíme octem, solí, mletým pepřem, cukrem a dvěma lžícemi oleje. Necháme odležet. Před podáváním sypeme jemně nakrájenou pažitkou.
Marta Kocourková, Dolní Metelsko
Bramborový salát s houbami a celerem
čuvačský recept
Potřebujeme
- 250 g hub
- 350 g vařených brambor
- 1/2 celeru
- 100 g majonézy
- citronovou šťávu
- sůl
Jak na to
Očištěné houby uvaříme v osolené vodě. Po ochlazení a okapání je nadrobno rozkrájíme, přidáme k nim na nudličky nakrájené brambory, na jemném struhadle nastrouháme celer, okyselíme, osolíme, přidáme majonézu a dobře promícháme.
Podáváme vychlazený s pečivem nebo s chlebem.
Jiří Mika, Stará Role
Paprikový salát s houbami
Potřebujeme
- 3/4 kg hub
- 60 dkg cibule
- 90 dkg paprik
- 2 rajské protlaky
- kečup dle chuti
- 15 dkg cukru
- 1/4 l oleje
na nálev
- 2 dl octa
- 1 dl vody
- 3 dkg soli, 3 hřebíčky, 3 nová koření, 3 bobkové listy, 3 pepře
Jak na to
Houby nakrájíme na větší kousky, povaříme a necháme vychladnout. Přidáme cibuli nakrájenou na půlměsíčky a nakrájené papriky. Přidáme protlak, kečup, cukr a olej.
Nálev povaříme, scedíme a promícháme s ostatními surovinami. Plníme do sklenic a sterilujeme 20 minut při 90 şC.
Zdeňka Cíchová, Neveklov
obrázek z archivu ireceptar.cz
Papriky s houbami
Potřebujeme
1/2 kg paprik, 30 dkg cibule, 1 kg povařených hub (hřibovité, mohou být i žampiony nebo hlíva), 1,5 dkg soli, 10 dkg cukru, 1/2 lžičky tlučeného hřebíčku, 1 lžička pepře, 1 dl octa, 1 lžíce oleje, 1 větší kečup
Jak na to
Papriky nakrájíme a všechny ingredience smícháme dohromady. Dáváme do skleniček, na jejichž dno jsme dali bobkový list. Sterilujeme 30 minut při 80 şC.
Monika Králíčková, Liteň
Cikánská pochoutka
Potřebujeme
- 20 dkg šunky
- 40 dkg čerstvých hub
- celkem 20 dkg zelené, červené a žluté papriky
- 15 dkg rajčat
- 15 dkg cibule
- 1 paličku česneku
- 2 lžíce kečupu
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 kostku bujonu
- sádlo
- mletý pepř a sůl
Jak na to
Cibuli, česnek, pokrájené houby, rajčata a papriky osmažíme na sádle. Přidáme kostku bujonu a ve vývaru dusíme pod pokličkou dvacet minut.
Před koncem přidáme kečup, hořčici, omáčku a směs dochutíme.
V toastovači si připravíme topinky, potřeme je česnekem a hořčicí, poklademe plátky šunky, pokryjeme směsí a ještě teplé podáváme.
Olga Tesařová, Příčky