Pokud jste milovníkem houbaření nebo rádi zkoušíte netradiční recepty, tento způsob zpracování bedel by vám mohl být sympatický. Bedla je houba, kterou najdete na loukách i v lesích a její dlouhé tenké nožičky jsou ideální pro přípravu houbových hranolků. Nejenže jsou skvělou pochoutkou, ale také se dají připravit jednoduše a rychle.
Podívejte se na video recept z YT tvorby kanálu Šumavská Houbička – Hranolky z bedel
Nožičky bedel jsou pevné a masité, což jim dodává ideální strukturu pro rychlé smažení. Jemně je očistěte od nečistot a otřete vlhkým ubrouskem, abyste odstranili veškeré zbytky z lesa. Když máte nožičky připravené, nakrájejte je na dlouhé a tenké proužky, které budou připomínat klasické hranolky.
Související články
Na pánvi si rozpalte dostatečné množství oleje, ideální je použít řepkový nebo slunečnicový, který má vysoký bod kouřivosti a zachová jemnou chuť bedel. Když je olej dostatečně horký, vložte do něj nakrájené houby a smažte je jen krátce. Maximálně dvě minuty. Tím dosáhnete, že hranolky budou krásně křupavé, ale nepřesmaží se, aby nezhořkly.
Bedla je houba, kterou najdete na loukách i v lesích, a její dlouhé tenké nožičky jsou ideální pro přípravu houbových hranolků.
Když jsou houbové hranolky dozlatova usmažené, položte je na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Ještě horké je můžete jemně posolit nebo okořenit podle chuti. Můžete je podávat s různými dipy, výborně se k nim hodí domácí majonéza, česneková zakysaná smetana nebo třeba bylinkový dip z jogurtu.
Zdroj: houbickavkuchyni.cz
Sledujte nás v Google Zprávách