Potřebujete se v parném létu zchladit? K tomu skvěle poslouží zmrzlina. Pokud je navíc domácí, máte jistotu, že je připravena jen z kvalitních surovin. Jak si vyrobit jahodovou zmrzlinu i bez zmrzlinovače?
Zdroje: lmld.org, www.recepty.cz
Jahody jsou ovoce léta. Jsou bohatým zdrojem vitamínů A, B, E a minerálních látek jako je draslík, vápník, fosfor a železo. Oproti ostatnímu ovoci mají méně přírodních cukrů a obsahují až 87 % vody. Jsou tedy skvělou svačinou jak pro děti, tak i pro ty, jež si hlídají váhu.
Jahodová zmrzlina
Jahody se konzumují nejčastěji syrové. Připravit z nich ale můžete také marmeládu, koláče nebo je rozdrtit na kaši. Skvělé jsou také do zmrzliny. Tato domácí zmrzlina je krémová a má plnou jahodovou chuť. Pokud chcete dokonale hladkou konzistenci, jahody rozmixujte v mixéru. Lákají-li vás kousky jahod, můžete je pouze rozmačkat vidličkou nebo mačkadlem na brambory.
Jahody se konzumují nejčastěji syrové.
Jahodová zmrzlina – ingredience
Na výrobu této zmrzliny budete potřebovat 500 g čerstvých nebo mražených jahod, 0,75 l smetany, 180 g cukru krystal a vanilkový extrakt. Dále si připravte silikonovou nebo jinou misku vhodnou do mrazáku, kterou si můžete předem nachladit.
Jak vyrobit jahodovou zmrzlinu
Nejdříve si rozmixujte nebo rozmačkejte jahody a smíchejte je s trochou cukru. Ten pomůže ovoci uvolnit vlastní přírodní šťávy. Pokud máte mražené jahody, nechte je chvilku povolit a poté je rozmixujte. Polovinu smetany ušlehejte a druhou polovinu zamíchejte do jahod s cukrem. Přidejte trochu vanilkového extraktu a ušlehanou smetanu. Vše přelijte do namrazené misky a tu vložte cca na 6 hodin do mrazáku.
Jahodová zmrzlina vydrží v mrazáku 2 týdny.
Jak jahodovou zmrzlinu uchovávat?
Pokud vám nějaká zmrzlina zbude, přikryjte misku alobalem nebo víčkem. Vydržet by měla po dobu cca 2 týdnů.
