K přípravě těsta pro jeden velký závin nebo také pro dva malé, to záleží na velikosti trouby, plechu i domácích zvyklostech, potřebujeme:

  • 350 g hladké mouky
  • 1 velké vejce
  • 4 lžíce oleje
  • 1/4 lžičky soli
  • 1 lžíci octa nebo citronové šťávy
  • skleničku vlažné vody

Při zpracování těsta na závin dále potřebujeme asi 150 g rozpuštěného másla na potření a vymazání formy a případně také 125 až 200 ml mléka nebo smetany ke šlehání, kterou závin zalijeme před pečením. Pečeme 35 až 40 minut. Závin můžeme plnit sladkou nebo slanou náplní podle své chuti i fantazie