Zdroje: www.prozeny.cz, cs.hiloved.com, www.nasezahrada.com
Jahody jistě patří mezi NEJ sezónní ovoce. Osobně znám jen jednu osobu, co jahody nemusí. A jsem to já. Mnoho lidí si jahůdky pěstuje doma na zahrádce, ale i na balkonech a parapetech. Já se o ně pokoušela minulý rok a povedlo se, úroda byla.
Jahody mají dvakrát více vitamínu C než citrony
Pomáhají vyčistit tělo, čistí i krev, posilují nervy, cévy, trávení i ledviny. Doporučují se při anémii (chudokrevnosti), při ekzémech, akné i hemoroidech, protože obsahují dostatek železa.
V jahodách ovšem najdete užitečné vitamíny jako je A, B, C a E.
Praktické rady o jahodách
Než se dostaneme k samotnému sušení, tady je několik zajímavých a praktických informací. Samozřejmě o jahodách:
- neměly by se mýt pod tekoucí vodou. Mají se na chvilku naložit do vody a poté nechat okapat. Pod tekoucí vodou se snižuje aroma, které je pro nás dost žádoucí.
- fungují jako afrodiziakum jak pro pány, tak pro dámy
- děti do dvou let by je neměly jíst. Důvodem jsou alergie a průjmy
- na jahodě je přibližně 200 semínek
Jak na sušení jahod v troubě?
Hlavně vyberte jen krásné a zdravé!
- jahody naložte na chvilku do vody, tím je omyjete
- zbavte je zelených částí, i těch špatných
- krájejte na čtvrtiny, u obřích jahod klidně na plátky
- zapněte troubu na 90 °C
- vyndejte plech, dejte na něj pečící papír a naskládejte na něj jahody zakrojenou stranou vzhůru (jahody se nesmí dotýkat)
- vložte do trouby na 3 hodiny (po tu dobu kontrolujte)
- vytáhněte z trouby, nechte vychladnout a zkuste! Měly by se dát zlomit. Pokud tomu tak není, vraťte je ještě na chvíli do trouby.
Jahody vytáhněte z trouby a nechte vychladnout
Skladování je věda
V jahodách zůstává trochu vody, proto po naplnění do sklenice, je nutné po dobu jednoho týdne sklenici protřepávat (několikrát denně). Jestli se na to vykašlete, můžou vám lehce zplesnivět. Po této rychtě přendejte jahody nejlépe do sklenice, která je opatřená gumičkou na víku, aby se do ní nedostal vzduch. Jestli jste usušili správně, vydrží vám ve spíži až půl roku. Pokud na ně nebudete chodit každý večer před spaním.
Pokud máte sušičku, máte velkou výhodu. Ta je na sušení jahod přeci jen nejideálnější. A nejen na jahody.
