Krtkův dort si zamilují nejen děti.

Kokosová buchta a krtkův dort - rychlé víkendové zákusky

Víkend bez „něčeho sladkého“ k odpolední kávě, jako by nebyl. Abyste ale v závěru týdne místo odpočinku a načerpávání nových sil neskončili na hodiny v kuchyni a stále měli rodině nebo nečekaným návštěvám co nabídnout, vyzkoušejte dvojici rychlých moučníků, které zaručeně nezklamou. Jestli to bude „obyčejná“ kokosová buchta, nebo slavnostnější krtkův dort, je na vaší chuti…

Kokosová buchta s rumovým máslem

Klasika, která nezklame. Vláčná litá buchta na plech, která nikoho rozhodně neudusí a bude vám mizet pod rukama.

Kokosová buchta je neuvěřitelně vláčná a rychle hotová.Kokosová buchta je neuvěřitelně vláčná a rychle hotová.Autor: Shutterstock.com / iuliia_n

  • 500 g polohrubé mouky
  • 4 lžíce kakaa holandského typu
  • 2 sáčky kypřicího prášku do pečiva
  • 500 g krupicového cukru
  • 500 ml plnotučného mléka
  • 2 vejce velikosti M
  • máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy nebo plechu
  • 150 g strouhaného kokosu

Na rumové máslo:

  • 250 g změklého másla
  • 250 g moučkového cukru
  • 4 lžičky kakaa holandského typu
  • 4 lžíce rumu
  • 4 lžíce plnotučného mléka (nemusí být)

Minimálně hodinu předem si vyndáme z chladničky máslo a necháme ho změknout. Mouku promícháme s kakaem tak, aby ve směsi nebyly žádné kakaové hrudky. Přidáme oba sáčky prášku do pečiva a cukr. Nakonec vmícháme mléko a vejce a vzniklé těsto nalijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný hlubší plech. Pečeme asi 20 minut v troubě předehřáté na 210–220 °C.

Zatímco se buchta peče, uděláme rumové máslo. Změklé máslo utřeme s cukrem smíchaným s kakaem, pak přidáme rum a případně i mléko. Buchtu po vytažení z trouby ihned lehce potrháme vidličkou a potřeme rumovým máslem. Na závěr posypeme strouhaným kokosem.

Domácí krtkův dort

Trochu slavnostnější varianta, pokud „buchta na plech“ nestačí. Její povrch připomíná zeminu typickou pro vrcholky nevítaných zahradních návštěvníků.

Krtkův dort si zamilují nejen děti.Krtkův dort si zamilují nejen děti.Autor: Shutterstock.com / Patuss89

  • 2 balení čokoládového pudinku
  • 80 g moučkového cukru
  • ½ sáčku kypřicího prášku do pečiva
  • 2 vejce velikosti M
  • 100 ml oleje, plus na vymazání dortové formy
  • 6 zralejších banánů

Na krém:

  • 1 želatinový ztužovač šlehačky zastudena
  • 1 smetana ke šlehání
  • 20 g moučkového cukru
  • 1 zakysaná smetana
  • 2 lžíce tučného tvarohu
  • 60 g 70% čokolády nahrubo nasekané

Nejprve si smícháme v míse sypké suroviny na korpus. Promícháme práškový čokoládový pudink s moučkovým cukrem a pečicím práškem. Do směsi zašleháme vejce, olej a vymícháme těsto. Kulatou dortovou formu o průměru 26 cm vymažeme olejem a těsto do ní vlijeme. Pečeme 35 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

Mezitím si připravíme krém. V troše vody rozpustíme ztužovač, směs vlijeme do šlehačky a šleháme šlehačem s balonovou metlou 2 minuty, dokud směs nezačne tuhnout. Přidáme cukr a došleháme dotuha. Ručně pak vmícháme zakysanou smetanu, tvaroh a nahrubo nasekanou čokoládu. Krém dáme na chvíli vychladit.

Upečený korpus vydlabeme ostřejší lžící tak, aby na okrajích a na dně ve formě zůstala centimetrová vrstva těsta. Na dno poklademe oloupané celé banány, na ně navrstvíme krém a posypeme rozdrobeným vydlabaným těstem. Uložíme minimálně na hodinu do chladničky, aby dort ztuhnul.

Akční letáky