Krupicová kaše je dětským oblíbeným jídlem.
Zdroj: shutterstock

Jak správně připravit krupicovu kaši? Dělají ji všichni, ale málokdo to umí

Když se řekne jídlo z dětství, většině z nás se samozřejmě vybaví krupicová kaše. Tento pokrm patří k těm nejoblíbenějším rychlovkám zejména pro ty nejmenší, ale pochutnají si na něm i mnozí dospělí. Jak správně připravit krupicovou kaši tak, abyste si na ní opravdu pochutnali?

Krupicová kaše patří mezi snadná a rychlá jídla, proto máme tendenci její přípravu podceňovat a ve finále se z připravovaného jídla může stát hrudkovitá hmota, která nepůjde pozřít. Dejte si tedy pozor, jak kaši děláte a zkuste použít následující triky. Bude díky tomu jemná a bude se vám přímo rozplývat na jazyku.

Nejdůležitější je poměr surovin. Protože se krupicová kaše skládá v podstatě jen ze dvou hlavních surovin, je přesný poměr opravdu důležitý. Ideální je litr mléka na osm lžic krupičky. Pokud máte velkou a hlubokou lžíci, obsah krupičky by v ní měl být zarovnaný, a pokud máte lžíci mělkou, přidejte ji vrchovatou.

Pokud budete mít přece jen kaši řídkou, můžete to zachránit přidáním další krupičky. Myslete ale na to, že vám klidně může zhrudkovatět a už nikdy nedocílíte jemnosti.Také se nesnažte udělat kaši co možná nejrychleji, chce to svůj čas.

Krupička potřebuje svůj čas, aby byla dokonalá

Krupička je vlastně nahrubo namleté pšeničné zrno. Je tedy nutné mu pro změknutí dopřát dostatečné množství vody a řádné povaření. Pak nabobtná a je vhodné ke konzumaci. Pokud byste to podcenili, krupička zůstane tvrdá a hrubá.

Krupičku není radno podceňovat Krupička je nahrubo namleté pšeničné zrno. Zdroj: shutterstock

Pokud víte, že budete dělat krupičku k večeři, klidně si ji namočte už toho dne ráno a nechte odpočinout v lednici. Máte pak jistotu, že bude opravdu jemná a krémová. 

Čím pozvolněji se vám podaří přivést krupicovou kaši k varu, tím bude lepší. I když už začne kaše pobublávat, nepolevujte v míchání  a ještě chvíli ji povařte. Míchejte opravdu nepřetržitě, kaše se snadno připálí.

Nezapomeňte ji na závěr zjemnit

Každé jídlo, které se zahušťuje, by se na závěr mělo zjemnit. Přidejte tedy proto do kaše kousek másla, smetanu nebo žloutek. Ideální je máslo, které nakrájené na kostky vhodíte do odstavené horké kaše a budete míchat do té doby, dokud se tuk v kaši úplně nerozpustí. Uvidíte, že vám to za výsledný efekt bude stát.

Krupicovou kaši si nemusí zamilovat jen děti. Existují recepty, které s těmi správnými ingrediencemi budou chutnat i dospělým. Přinášíme vám recept na krupicovou kaši pro dospělé, kterou v dlouhým zimních večerech jistě oceníte.

Krupicová kaše s ovocem Krupicová kaše s ovocem. Zdroj: shutterstock

Krupicová kaše pro dospělé na dva způsoby:

Suroviny:

mléko 500 ml

krupička 4 lžíce

máslo na vymazání hrnce

cukr 1 lžička

S čokoládou:

70% čokoláda 20 g

máslo 1 lžička

S karamelizovanými jablky:

jablko 1 ks

skořice 1/2 lžičky

javorový sirup 2 lžíce

voda 2 lžíce

máslo 1 lžička

Postup:

Nejprve si odměřte půl litru mléka. Poté přidejte 4 polévkové lžíce krupičky. Důkladně promíchejte. Připravte si kastrůlek a vymažte ho máslem. Zapněte plotýnku na střední plamen a nalijte do kastrůlku rozmíchanou směs z krupičky a mléka. Nyní důkladně míchejte. Po cca 5 minutách by měla být krupička hotová a krásně krémová. Nakonec oslaďte a opět promíchejte. 

S čokoládou: Kaši přendejte do misky. Nastrouhejte 20 g 70% čokolády. Na kaši položte máslo, které se díky teplu rozpustí. Posypejte čokoládou a podávejte.

S karamelizovanými jablky: Oloupejte si jedno jablko. Zbavte ho jádřince a pokrájejte na plátky. Na pánev přidejte javorový sirup, poté jablka a vodu. Nakonec přidejte půl lžičky skořice a chvilku restujte. Jablka tím změknou a přidaná voda se vypaří. Opět nandejte kaši do misky a přidejte máslo. Jablka přidejte na kaši a můžete si jít pochutnat.

Na přípravu krupicové kaše se podívejte ve videu:

Akční letáky