Jestliže jste již unavení z klasických palačinek, zkuste je nahradit něčím novým a originálním. Ideálním řešením jsou palačinky s celými kukuřičnými zrny! Nejenže skvěle chutnají, ale jistě vás překvapí i svou ojedinělou texturou. Jsou krásně nadýchané a hodí se nejenom k snídani, mohou být i zajímavou večeří, kterou bude určitě zbožňovat celá rodina.
Jak připravit kukuřičné palačinky? Na podrobný postup krok za krokem se podívejte na tomto YouTube videu na kanálu Jeni's Scratch Made Kitchen:
Potřebné ingredience
K výrobě kukuřičných palačinek je nejlepší použít zrna z čerstvého kukuřičného klasu, ale podobnou službu vám udělá i vyloupaná kukuřice v konzervě. Budete jí potřebovat 350 g. Dále si připravte 80 g hladké pšeničné mouky, 1 polévkovou lžíci prášku do pečiva, špetku soli, 2 celá syrová vejce, ½ šálku mléka a trochu rozpuštěného másla.
Jestliže jste již unavení z klasických palačinek, zkuste je nahradit něčím novým a originálním. Ideálním řešením jsou palačinky s celými kukuřičnými zrny!
Kukuřičné palačinky – postup přípravy
V případě, že použijete kukuřici z klasů, nejprve je oloupejte a poté z nich vyloupejte zrna. Jestliže upotřebíte kukuřici v konzervě, je nutné ji scedit. Pak v míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Následně vytvořte ve středu důlek a vyklepněte do něho celá vajíčka. Následně dodejte i mléko a rozpuštěné máslo. Pak veškeré suroviny smíchejte a vypracujte hladké těsto bez hrudek. Nakonec vmíchejte i kukuřici.
Když máte těsto zcela připravené, rozehřejte pánev s trochou oleje. Pokud budete používat nepřilnavou pánev, lze tento krok zcela vynechat. Jakmile je pánev připravená, můžete tvořit palačinky, kdy na každou z nich použijete 1/3 šálku těsta. Opékejte je z každé strany cca 2 až 3 minuty, aby byly lehce nahnědlé a kraje křupavé. Před obrácením by měly být pevné, aby se vám zbytečně nepotrhaly.
Kukuřičné palačinky podávejte zalité javorovým sirupem nebo trochou rozpuštěného másla.
Můžete servírovat
Kukuřičné palačinky podávejte zalité javorovým sirupem nebo trochou rozpuštěného másla.
Užitečné tipy
V případě, že máte těsta více než najednou spotřebujete, je možné ho uložit do lednice a druhý den z něho připravit kukuřičné palačinky opět čerstvé. Ačkoliv se dají s přehledem konzumovat i studené, teplé jsou chuťově nejlepší.
Jestliže nestačíte hotové palačinky všechny spotřebovat, vložte je do vzduchotěsné nádoby a následně do lednice. Takto je lze skladovat až 5 dní. Ohřát je můžete na rozpálené pánvi, anebo v mikrovlnné troubě.
Pokud byste si chtěli připravit kukuřičné palačinky do zásoby a budete je dělat z dvojité či trojité dávky, je možné je také zmrazit. Než je však vložíte do mrazáku, vyskládejte je do plastových uzavíratelných sáčků nebo do krabičky.
Zdroje: www.brooklynfarmgirl.com, www.theworktop.com, www.medlineplus.gov
Sledujte nás v Google Zprávách