obrázek z archivu ireceptar.cz

Kuřecí játra s paprikou a kečupem

Specialisté na lidskou výživu doporučují zařazovat játra do jídelníčku jen jednou až dvakrát do měsíce. Zejména kvůli obsahu vitaminu A, cholesterolu a případně i kvůli chemickým látkám z hospodářských krmiv. Tím spíš je pak důležité mít po ruce zajímavý recept.

Játra narychlo

Na 500 g kuřecích jatýrek:

  • obrázek z archivu ireceptar.czobrázek z archivu ireceptar.czAutor: Archiv ireceptar.cz

    Z nutričních tabulek lze vyčíst, že 100 g kuřecích jater obsahuje až dvakrát tolik cholesterolu, než je doporučený denní limit. Vliv na zdraví člověka je však individuální, závislý na řadě dalších skutečností.
    1 červená a 1 zelená paprika
  • 4 naťové cibulky
  • 2 stroužky česneku (případně i víc)
  • 4 lžíce sladkého nebo pálivého kečupu
  • 4 lžíce steakové sladké chilli omáčky s česnekem
  • 4 lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř

Jatýrka očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na půlky.

Játra narychloJátra narychloAutor: Archiv ireceptar.cz

Na rozehřátém oleji v pánvi je opečeme ze všech stran téměř doměkka, přidáme nakrájenou cibuli, česnek a vše ještě opékáme na mírnějším ohni několik minut.

Obsah pánve zalijeme kečupem a chilli omáčkou, krátce jej prohřejeme, podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme s dušenou rýží nebo vařenými či jinak upravenými brambory.

Pavla Ticháčková

Foto Jiří Poláček