Lípám nepřeje modernizace
Lípa srdčitá čili malolistá (Tilia cordata) je u nás dobře známá. Dříve rostla na každé návsi a lipové aleje nebývaly nic zvláštního. Modernizace komunikací a nová výstavba lípám nepřejí, a tak se města rozloučila se starými stromy lemujícími hlavní ulice. Na venkově, v parcích a smíšených lesích jsou ale lípy stále hojně zastoupeny a rozhodně nějakou najdete i ve vašem okolí. Pospěšte. Lipové listy už brzy nebudou zelené.
Lípa srdčitá neboli malolistá, Tilia cordata
Léčivé schopnosti lípy
Lípa běžně dorůstá až třiceti metrů, je známá statným kmenem i vysoko klenutou a bohatou korunou. Květy i listy lípy se v lidovém léčitelství používají už po staletí. Obvykle se užívá čaj vařený z květů proti kašli a nachlazení, infekcím a zánětům, ale také pro snížení krevního tlaku, úlevu pří migrénách a proti bolestem hlavy. Má také močopudné a sedativní účinky.
Pokud trpíte na silné zahlenění během nachlazení a chřipek, pak rozhodně čaj vyzkoušejte. Lípu je možné užívat samostatně nebo v kombinaci s jinými léčivkami.
Léčivý lipový čaj připravíme z květů čerstvých i sušených
Lípa léčí květem i listem
Jak je to ale s listy? I listy lípy obsahují léčivé látky. Nejideálnější dobou jejich sběru je květen, kdy jsou velmi mladé. Nicméně se dají použít čerstvé kdykoliv během sezóny až do jejich zežloutnutí a opadání. Lipové listy jsou zajímavé především pro milovníky jednoduché, avšak nutričně vydatné zelené stravy. Listy lípy jsou bezpochyby jedlé, a proto nejde o nějaké experimentování, ale jen o to, zda vám zachutnají. Případně najdete-li ideální úpravu pro jejich využití.
Použití lipových listů v kuchyni
Mladé listy jsou křehké, nasládlé a v kuchyni je můžete použít stejně jako špenát nebo do salátu. Listy se používají bez řapíků v celku nebo nakrájené na proužky. K jídlu jsou vhodné i bez tepelné úpravy. Lipovými listy můžete nahradit list salátu v sendviči nebo kousky listů zamíchejte do salátu. Na proužky nakrájené listy se hodí tepelně upravit jako špenát, zelený základ na pizzu, ale chutnají výborně i v rizotu nebo jemně nasekané v polévce. Lipové listy lze také nasušit a použít jako zahušťovadlo do omáček či kaší. V období nouze se lipová moučka přimíchávala do pšeničné mouky a pekl se z nich chléb i další pečivo.
Pospěšte si a vyzkoušejte lipové listí ještě letos.
