Zdroje: toprecepty.cz, apetitonline.cz, liberec.rozhlas.cz
V mnoha domácnostech se dříve připravovala celá řada pokrmů, na které se postupem času zapomnělo. Taková jídla bývala zpravidla velmi chutná, ale zároveň velmi rychle hotová a nesmírně levná. Jedním z nich je i svítek – dobrota, kterou lze konzumovat v mnoha podobách.
Recepty ze Sandtnerky
O tom, jak připravit dokonalý svítek, se ve své legendární kuchařce s názvem Kniha rozpočtů a kuchařských předpisů kdysi rozepsala i známá spisovatelka Marie Janků-Sandtnerová. Právě kvůli jejímu jménu zmíněné kuchařce nikdo neřekl jinak než „Sandtnerka”. Tato kniha nesměla chybět v žádné domácnosti a při vaření z ní čerpaly takřka všechny hospodyňky. Oblíbená byla hlavně proto, že v ní uvedené recepty nebyly nijak finančně náročné, a jejich výsledek byl přitom naprosto úžasný.
svítek polévka
K obědu, večeři i do polévky
Zmíněný svítek byl dříve opravdu oblíbeným pokrmem. Protože je jeho chuť poměrně neutrální, podával se jak nasladko, tak naslano. A pokud zbyl, nakrájel se na malé kostičky a přidával se do polévek.
Májový svítek podle Sandtnerové
Pokud chcete svítkem nahradit nudle v polévce, můžete jej ještě vylepšit a přidat do něj různé bylinky a také slaninu. Recept na jeho přípravu najdete v tomto videu:
Májový svítek nese svůj název díky nejrůznějším májovým bylinkám, které obsahuje. Přidat do něj můžete například libeček, pažitku anebo kerblík. Skvělé jsou také třeba kopřivy.
V míse rozmíchejte 3 vejce a smíchejte je s 1/2 litrem mléka a 200 gramy polohrubé mouky. Těsto nechte asi 30 minut odležet, aby mouka nabobtnala a těsto lehce zhoustlo. Pak do něj vmíchejte hrst nasekaných čerstvých bylinek a také větší špetku soli.
svítek, polévka, pečivo
Zapněte si troubu, vložte do ní prázdný pekáček a nechte ji vyhřát na 180 stupňů Celsia. Až se tak stane a plech bude horký, rozpusťte v něm asi 4 lžíce másla a nalijte do něj těsto. Svítek pak pečte zhruba 8 minut. Měl by být zlatavý a na jeho povrchu by se měly objevit malé puchýřky. Hotový svítek nakrájejte na malé kostičky a podávejte v polévce.
TIP: Jak bylo zmíněno, svítek si můžete připravit i jako samostatný pokrm. Vynechte bylinky a upečený svítek nakrájejte na větší čtverce. Ty potírejte marmeládou. Tak to dělávaly naše babičky.
