obrázek z archivu ireceptar.cz

Marmeláda z psidia čili guajávy na palačinky i poháry

Marmeláda z psidia, jež plodí takzvaný jahodový stromek, na palačinkách a lívancích či v různých pohárech s exotickým ovocem výborně chutná, voní a pěkně vypadá.

Psidium, rostlinu zvanou též jahodový stromek či guajava, lze snadno pěstovat v bytě. Kromě toho, že pěkně vypadá, dává mnoho chutných a zdravých plodů. Pokud je úroda velká, můžete z plodů připravit i labužnickou marmeládu.

Potřebujeme

  • 1000 g vyzrálých plodů psidia
  • 500 g krystalového cukru
  • Šťávu z limetky
  • kyselinu citronovou
  • želírující prostředek

plody psidia typu katlejána připomínají jahodyplody psidia typu katlejána připomínají jahodyAutor: Archiv ireceptar.cz

Jak na to

  1. Plody propereme na sítu tekoucí vodou a vložíme do kastrolu. Mírně podlijeme vodou a lehce povaříme.
  2. Rozvařenou hmotu propasírujeme přes síto, rozmixujeme, nebo zpracujeme v mlýnku na maso.
  3. Protlak vrátíme do kastrolu a za mírného probublávání odpařujeme.
  4. Odvážíme cukr a postupně jej vmícháváme do marmelády.
  5. Podle chuti okyselíme kyselinou citronovou a šťávou z limetky. Na zahuštění můžeme použít želírovací prostředek.
  6. Hotovou marmeládu vléváme do malých skleniček s víčky a sklenice na čtvrt hodiny dáme do 80 °C horké parní lázně, aby se víčka uzavřela.

plody psidia typu guajávaplody psidia typu guajávaAutor: Archiv ireceptar.cz

Sklenice s marmeládou uložíme na chladné a tmavé místo.

Akční letáky