marokánky

Marokánky, sladké ořechové hromádky

Maročané milují sladkosti z mandlí, datlí a fíků, ochucené pomerančem a medem. Kdysi se pekly jen v sultánských palácích a do světa se dostávaly pomalu. Snad i proto si české verze receptu vystačí s domácími přísadami.

Potřebujeme

  • 0,25 l polotučného mléka
  • 80 g cukru
  • 20 g másla
  • 40 g hladké mouky
  • 100 g drobně nasekaného kandovaného, případně sušeného ovoce
  • 120 g nasekaných lískových a vlašských ořechů (mandlí, burských oříšků) 
  • čokoládu na vaření

marokánkymarokánkyAutor: Archiv ireceptar.cz

Jak na to

V mléce pozvolna svaříme cukr, mouku a máslo tak, aby vznikla řídká hmota.

Někdo si marokánky nedovede představit bez kandované pomerančové kůry, jiný zase dává přednost sušenému ovoci. Třeba kvůli menšímu množství cukru, ale třeba i kvůli nenapodobitelné chuti sušených švestek z vlastní zahrady.

Už mimo plotnu vmícháme ořechy a kandované ovoce; kaše zhoustne.

Na tukem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech nebo na pečicí papír tvarujeme navlhčenou lžičkou ploché hromádky tak, aby byly od sebe dostatečně vzdálené. Při pečení se hromádky roztékají do stran.

Pečeme dorůžova. Horké sundáme z plechu, obracíme a vychladlé poléváme nebo potíráme čokoládou.

Akční letáky